Si hay una combinación que nunca falla, esa es chocolate y plátano. En esta tarta casera, esa unión se refuerza con el crujiente de las avellanas, resultando en un postre jugoso, fácil de preparar y con el toque gourmet que todos buscan. Perfecta para celebraciones, meriendas o simplemente para darte un capricho. ¿Listo para enamorarte?

Ingredientes de calidad para un sabor inolvidable

Esta receta está diseñada para que uses productos accesibles en España pero de gran sabor. No necesitas ingredientes exóticos, solo calidad.

Para el bizcocho:

200 g de harina de trigo
50 g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
150 g de azúcar moreno
2 plátanos maduros (≈200 g)
2 huevos L
120 ml de aceite de oliva suave o girasol
120 ml de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para las avellanas tostadas:

100 g de avellanas (puedes usar tostadas o tostarlas tú mismo)

‍ Cómo preparar la tarta de chocolate y plátano

1. Precalentar y preparar el molde

Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Engrasa un molde de 20 cm y fórralo con papel vegetal.

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2. Mezclar ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Añade el azúcar moreno y mezcla bien.

3. Combinar ingredientes húmedos

Machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré. En otro bol, bate los huevos con leche, aceite y vainilla. Añade el puré de plátano y mezcla hasta integrar.

4. Unir y hornear

Incorpora los ingredientes húmedos a los secos con movimientos suaves, sin batir demasiado. Cuando esté bien ligado, añade ¾ de las avellanas troceadas, mezcla con espátula y vierte en el molde. Hornea 35-40 minutos. Comprueba con un palillo que salga casi limpio.

5. Enfriar y decorar

Deja enfriar 10 min en el molde, luego desmolda y enfría completamente. Decora con el resto de las avellanas y opcionalmente con azúcar glas o una ligera ganache de chocolate, integrando esa capa atractiva para redes e influencers.

Consejos para triunfar con esta tarta

Plátanos maduros: cuanto más maduros, más sabor. Busca piel casi negra.
No sobrebatir para mantener la miga tierna.
Avellanas frescas aportan crujido y aroma; tuéstalas en sartén 3-4 min.
Versión sin gluten: usa 150 g de harina de arroz + 50 g de avena molida.
Beneficios caseros: menos azúcares procesados, ingredientes naturales, perfecta para meriendas saludables.