Introducción
¿Buscas cocinar almejas a la marinera receta dela abuela ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
Las almejas a la marinera son una de mis formas favoritas de disfrutarlas en España. Estas tiernas almejas españolas se cocinan en una salsa sabrosa y tienen un sabor increíble con pan y una copa de vino blanco o jerez.
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Introducción
Algunos de mis mejores recuerdos de la infancia son las pocas veces que fuimos a pescar almejas en Cape Cod, ¡lo que fue una experiencia aventurera que implicó horas de búsqueda! Pero la mejor parte fue la parrillada de almejas, completa con las almejas frescas y dulces que habíamos pescado, que sabían mejor debido a todo el trabajo que implicó.
Aquí en España, hay almejas maravillosas en todo el país, y las almejas a la marinera son un plato básico en la casa de mi suegra, especialmente en épocas festivas. Marinera en español simplemente significa que está relacionado con el mar, y a diferencia de la versión estadounidense de la salsa marinara italiana, la salsa marinera no suele llevar tomates. No obstante, es una salsa española deliciosa, ¡ y estas almejas son un plato muy fácil de preparar!
Ingredientes – almejas a la marinera receta dela abuela
¿Te preguntas qué ingredientes necesitas para hacer almejas a la marinera ? Afortunadamente, esta receta lleva ingredientes básicos, y es posible que ya los tengas en tu refrigerador o despensa. Hablemos de los ingredientes clave.
Almejas pequeñas: asegúrate de utilizar solo almejas cerradas; tira las que estén abiertas. ¡Mi técnica de cocción especial garantiza que ninguna almeja en mal estado estropee el plato
Vino blanco: elija un vino blanco seco o un jerez español seco.
Pan rallado: Esto espesa la salsa.
Consulte la tarjeta de recetas para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.
Cómo hacer almejas a la marinera
Si desea ver los ingredientes y las instrucciones completas, desplácese hasta la parte inferior de la publicación para obtener la tarjeta de receta imprimible.
- Coloque las almejas en un recipiente con agua salada en el refrigerador durante unas horas o hasta toda la noche. Esto ayuda a eliminar la arena que pueda haber en el interior de las almejas. (imagen 1)
- Añade ½ taza de agua y una hoja de laurel a una olla y ponla a hervir. Cocina de 6 a 8 almejas a la vez, hasta que se abran. Desecha las que queden cerradas. Guarda el líquido de las almejas para más tarde. (imagen 2)
- Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, luego agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil y saltea hasta que la cebolla esté transparente. (imagen 3)
- Añade el pan rallado y el pimentón y rehoga un minuto más. (imagen 4)
- Añade el vino blanco y deja reducir, raspando el fondo marrón del fondo de la sartén. (imagen 5)
- Añade el líquido de la cocción de las almejas y cocina durante 5 minutos, luego ajusta la sal a gusto. (imagen 6)
- Añade las almejas a la salsa, tapa y cocina por no más de 5 minutos a fuego lento. (imagen 7)
- Espolvorea las almejas con perejil fresco, rocía con jugo de limón fresco y ¡disfrútalas de inmediato! (imagen 8)
Atender – almejas a la marinera receta dela abuela
Las almejas a la marinera suelen servirse en épocas festivas, a menudo como uno de los muchos aperitivos. Los españoles suelen tener mucho pan para mojar la deliciosa salsa y maridan el plato con un vino blanco seco como el fino o el jerez manzanilla.
Sirve estas almejas a la marinera como aperitivo para tu banquete navideño español. Tienen un sabor maravilloso con platos como gambas cocidas , croquetas de jamón curado , dorada al horno con limón o cordero español asado a fuego lento .
Consejos de expertos
- Remojar las almejas en un recipiente grande con agua con sal durante unas horas para eliminar la arena del interior.
- Desechar las almejas que queden cerradas al cocinarlas. Esas están muertas y no se pueden comer.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado las almejas. Cocínelas a fuego lento en la salsa durante 5 minutos como máximo.
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar almejas a la marinera receta dela abuela Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.
ALMEJAS A LA MARINERA | Receta gallega auténtica de la abuela
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