Arroz con bacalao | Receta tradicional paso a paso y fácil

1. Introducción (≈200 palabras)

• Presentación del plato: arroz con bacalao como receta tradicional y ligera, ideal para cualquier ocasión.

• Contexto en la cocina española: influencias mediterráneas, saludable y con pocas grasas.

• Palabras clave: arroz con bacalao, receta de arroz con pescado, arroz saludable.

2. Qué hace especial este arroz con bacalao (≈200 palabras)

• Características: sabroso, fácil de preparar, nutritivo y apto para toda la familia.

• Beneficios del bacalao: pescado magro, fuente de proteínas y omega-3.

• Palabras clave: beneficios del bacalao, arroz con pescado, alimentación saludable.

3. Ingredientes (≈150 palabras)

Lista para 4 personas:

• 300 g de arroz bomba o de grano redondo

• 400 g de lomo de bacalao desalado

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento rojo

• 2 tomates maduros o 200 g de tomate triturado

• 800 ml de caldo de pescado o ave

• 100 ml de vino blanco

• Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta

• Perejil fresco, limón (opcional)

• Palabras clave: ingredientes arroz con bacalao, qué lleva el arroz con bacalao.

4. Preparación paso a paso (≈350 palabras)

1. Preparar el bacalao

   • Limpia y desala si es fresco, comprueba espinas.

2. Sofrito

   • Pocha cebolla, ajo y pimiento; agrega tomate y cocina 10 min.

3. Incorporar el bacalao

   • Añade el pescado desmigado y rehoga brevemente.

4. Arroz y líquido

   • Agrega el arroz, mezcla, añade vino y luego el caldo caliente.

5. Cocción del arroz

   • Cocina 18–20 min a fuego medio; retira del fuego y deja reposar 5 min tapado.

6. Final y emplatado

   • Añade perejil y unas gotas de limón para realzar.

Consejos: usar caldo caliente, no remover mucho, reposo final.
Palabras clave: cómo hacer arroz con bacalao, arroz con bacalao paso a paso.

5. Guarniciones y maridajes (≈150 palabras)

• Ensalada verde o de tomate.

• Verduras asadas (berenjena, calabacín).

• Maridaje: verdejo, albariño, o un rosado fresco.

• Palabras clave: guarnición arroz con bacalao, maridaje arroz con pescado.

6. Variaciones y versiones (≈200 palabras)

• Usar arroz integral o semintegral.

• Añadir almejas o gambas para un arroz marinero.

• Versión ligera sin sofreír.

• Alternativa sin gluten (asegúrate de usar caldo sin gluten).

• Sustituir arroz por quinoa o cuscús para versión diferente.

• Palabras clave: variantes arroz con bacalao, arroz con pescado saludable.

7. Trucos para la receta perfecta (≈150 palabras)

• Temperatura constante.

• Medir calor proporción arroz/liquido exacta.

• Escoger arroz adecuado.

• Caldo de calidad casero.

• Control de posición del bacalao al desmigajar.

8. Preguntas frecuentes (FAQs) (≈150 palabras)

• ¿Se puede preparar con bacalao salado? → sí, tras desalar 24 h.

• ¿Se puede congelar? → mejor no por el arroz, pero se puede refrigerar 1–2 días.

• ¿Es apto para dieta baja en sal? → usar caldo bajo en sal, ajustar sazón.

• ¿Puede hacerse en olla exprés? → sí, 5 min tras hervir.

• Palabras clave: FAQ arroz con bacalao, dudas arroz con pescado.

9. Conclusión (≈100 palabras)

• Recapitulación: receta sencilla, nutritiva y sabrosa.

• Invitación a probar en casa, compartir en redes, suscribirse a novedades.

• Palabras clave: receta arroz con bacalao, cocina casera española.

Ver también:

Tarantas caseras | Receta tradicional española + guía viaje culinario