Introducción
¿Buscas cocinar Brocoli Recetas? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
Esta es una de mis mejores ideas para una cena rápida de emergencia y una guarnición 2 en 1 de verduras y carbohidratos . Brócoli, pasta y no mucho más, tiene un poco de limón, un poco de queso y muchísimo rico. El brócoli se cocina con la pasta y luego se revuelve vigorosamente con la salsa para que quede jugoso y picante.
Agregue esto a su arsenal de recetas de brócoli: ¡esta es perfecta!
¡Pasta de brócoli súper RÁPIDA!
Si sueñas con una cena mágica de 12 minutos , te encantará esta receta de brócoli tanto como a mí. Es para todos esos días en los que:
- estás mirando el brócoli sin mucho más en la despensa, preguntándote cómo vas a transformarlo en una comida totalmente deliciosa;
- Es una casa de locos y solo necesitas tener la cena en la mesa , ¡ya!
- Quieres esconder MUCHO brócoli en algo que a todos les encantará. Hay dos cabezas enteras en esto, ¡pero definitivamente no lo parece!
- buscas una guarnición rápida para servir con ese trozo de carbón que recogiste de camino a casa, los pegajosos muslos de pollo o el crujiente pescado frito que estás preparando, esas chuletas de cerdo marinadas o los champiñones con mantequilla de ajo que estás asando en el horno. .
También es lo que haces cuando eres un blogger gastronómico que no puede resistirse a una ganga y “accidentalmente” trae a casa SEIS cabezas de brócoli…..
¿Qué lleva la pasta con brócoli?
Esto es todo lo que necesitas para hacer esto:
- Brócoli – ¡DOS CABEZAS GRANDES!
- Algún tipo de pasta , preferiblemente corta, pero incluso larga funcionará.
- Algún tipo de queso , ya sea parmesano o algo que se pueda derretir en la salsa (ambos es el mejor de los casos)
- Algún tipo de grasa , preferiblemente aceite de oliva virgen extra; en caso contrario, aceite de oliva normal o mantequilla.
Entonces, incluso si tienes solo los 4 ingredientes anteriores, tu pasta con brócoli seguirá siendo muy sabrosa: ¡todo lo demás que uso es una ventaja de sabor!
Me encanta usar limón en esta receta, pero es opcional. No es un sabor a limón fuerte y picante, está en el fondo y ayuda a crear más salsa para mezclar con la pasta sin agregar toneladas de aceite.
¡Receta de brócoli en 12 minutos!
Esta no es una receta tipo Comidas de 15 minutos de Jamie Oliver en la que utilizas todos los electrodomésticos, ollas y sartenes de tu cocina y es un torbellino de caos frenético para1530 minutos y luego pasas unos buenos 40 minutos limpiando.
¡No no no! Esta es una receta de 12 minutos totalmente sencilla y con una gran fluidez. Así es como se reduce:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Picar y cocinar brócoli – Mientras se cocina la pasta, pique el brócoli y luego agréguelo al agua cuando la pasta esté lista a 2 minutos.
- Hacer salsa – Prepara la sencilla salsa para pasta con limón.
- Saque 1 taza de agua para cocinar la pasta <– ¡PASO CLAVE! ¡Así hacemos mucha salsa sin utilizar toneladas de aceite! Agrega 1/2 taza de esto a la salsa y agita (reserva el resto del agua para más tarde en caso de que lo necesites).
- Pon todo en la olla – Escurre la pasta y regresa a la misma olla. Agrega la Salsa y el queso,
- Mezcle la pasta, la salsa, el agua y el queso hasta que quede bien jugoso. Entonces ¡¡DEVORA!!
Siempre me cuesta captar lo jugosas que son las pastas como ésta, cuando la salsa es clara en lugar de un color rojo brillante y carnoso como la boloñesa . Si no estás convencido con las fotos, ¡mira el vídeo de la receta rápida a continuación!
No he cargado esta pasta con brócoli con toneladas de queso. Lo uso más para crear la salsa, en lugar de hacer de esta una pasta con mucho queso. También es un intento de mantener el recuento de calorías a un nivel respetable para un tazón grande.
Sin embargo, este monstruo de carbohidratos amante del queso ciertamente no juzgará si eliges ser (mucho) más generoso con el queso.
¡Adelante, hazlo, hazlo, hazlo! *te susurra descaradamente al oído*
Pasta con brócoli realmente rápida
Ingredientes
- 350 g / 12 oz de pasta corta seca (yo usé conchas pequeñas)
- 2 cabezas de brócoli (¡GRANDES!)
- taza de queso rallado (¡o más!)
Salsa para pasta (Notas para sándwiches):
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón (¡o más!)
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de parmesano , finamente rallado
- 2 dientes de ajo , picados
- 1 cucharadita de hierbas secas mixtas (¡o frescas!)
- 1/2 cucharadita + hojuelas de pimiento rojo (¡agrega más si quieres picante!)
- 1 cucharadita de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Servicio:
- más parmesano
Instrucciones
-
Cocine la pasta: hierva una olla grande de agua con 2 cucharaditas de sal, agregue la pasta.
Mientras se cocina la pasta:
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Picar el brócoli: Picar el brócoli en floretes pequeños.
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Cocine el brócoli: agregue el brócoli al agua 1 o 2 minutos antes de que se cocine la pasta.
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Ingredientes de la salsa en el frasco: Coloque los ingredientes de la salsa en un frasco con tapa.
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Reserve el agua de la pasta: SAQUE 1 taza de agua de cocción de la pasta justo antes de escurrirla. Luego escurra y regrese la pasta a la misma olla en la estufa apagada.
-
Agregue agua para pasta a la salsa: agregue 1/2 taza de agua para pasta al frasco de salsa para pasta y agite bien.
-
Agregue salsa y queso a la pasta: vierta la salsa y agregue el queso a la olla con la pasta.
-
¡Revuelva y sirva! Revuelva vigorosamente y agregue más agua de pasta si es necesario. Agregue más sal y pimienta si es necesario. Sirva inmediatamente, adornado con parmesano.
Notas de receta:
Esta receta servirá para 4 personas como plato principal o de 6 a 8 como acompañamiento. Para escalar la receta, haga clic en Porciones y deslice.
Sustituciones de recetas:
- Pasta : cualquier pasta corta está bien aquí, macarrones/codos, giros, penne, ziti, orecchiette, etc.
- Brócoli : este plato puede contener una gran cantidad de brócoli y aún así vale la pena prepararlo incluso si te falta un poco (o reduce la receta: haz clic en las porciones y desliza).
- Queso : cualquier queso que se derrita está bien aquí, preferiblemente con sabor a cheddar, Monterey Jack, sabroso, gruyere, suizo. La mozzarella también está bien, pero probablemente necesitarás más sal.
- Parmesano : comprado en la tienda rallado fino en esta receta. Está bien si no tienes (¡siempre que tengas queso rallado!)
- Limón : no pretende ser una pasta completa con limón, pero el sabor sutil y el toque de limón son fantásticos. Siéntete libre de realzar el sabor a limón. Subs: 1,5 cucharadas más de aceite o un vinagre suave como vinagre de vino blanco, vinagre de champán e incluso vino de arroz.
- Ajo : en su lugar, puede revolver las cebollas verdes o agregar 1/2 cucharadita de ajo o cebolla en polvo a la salsa. O rallar finamente cualquier cebolla y agregar 2 cucharadas al aderezo (con jugo y todo).
- Hierbas : las hierbas mixtas incluyen un poco de romero, tomillo, perejil, orégano y albahaca seca. Siéntase libre de usar el que desee, omítalo o use hierbas frescas.
- 1/2 taza de albahaca fresca en rodajas justo al final sería increíble
- 1/4 – 1/2 taza de cebollino, perejil
- 2 cucharadas de orégano
- Hojuelas de pimiento rojo – para darle un toque picante, totalmente opcional
- Azúcar – totalmente opcional (le quita el sabor amargo)
Nutrición por ración como principal (4 raciones).
Información nutricional:
- Calorías:634 calorías (32%)
- Carbohidratos:71 gramos (24%)
- Proteína:23 gramos (46%)
- Gordo:29 gramos (45%)
- Grasa saturada:9 gramos (56%)
- Colesterol:31 mg (10%)
- Sodio:768 mg (33%)
- Potasio:609 mg (17%)
- Fibra:6 gramos (25%)
- Azúcar:5 gramos (6%)
- Vitamina A:1270 UI (25%)
- Vitamina C:116,2 mg (141%)
- Calcio:347 mg (35%)
- Hierro:2,4 mg (13%)
¿Qué hacer con dos calabacines y un brócoli? 3 recetas fáciles #receta pic.twitter.com/RalttF0gXR
— celestedelabanda (@celestedlabanda) March 24, 2024