Brownies Receta – Receta Perfecta De Brownies Con Chocolate

Introducción

¿Buscas cocinar brownies receta ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.

brownies receta
brownies receta

Durante años, no pude encontrar una receta de brownies que cumpliera con mis estándares. Cada vez que hacía brownies caseros, quería que fueran como los que comía de niña: súper húmedos, húmedos y con sabor a chocolate, con bordes crujientes y superficies crujientes. Pero el problema es que estos brownies no provenían de una receta. Siempre los hacíamos de una caja. Hoy en día, prefiero hornear desde cero, pero ninguna receta de brownies que probé podía compararse con los brownies de chocolate de mi infancia.

Así que este otoño, mientras hojeaba el nuevo libro de Michelle Lopez, Weeknight Baking , me llamó la atención su receta de Brownies en caja, hechos desde cero. ¿Podría finalmente hacer brownies caseros que fueran tan deliciosos como los que vienen en caja?

El veredicto: ¡sí! He repetido esta receta de brownies desde la primera vez que la probé. Requiere ingredientes básicos de la despensa y no es más difícil que usar una mezcla. En cuanto a los brownies, son una verdadera perfección: brillantes, cremosos y llenos de un rico sabor a chocolate. Créeme, ¡vas a querer hacerlos lo antes posible!

Otra cosa que debes hacer lo antes posible es echarle un vistazo a Weeknight Baking . Este libro está repleto de recetas deliciosas pensadas para las noches de semana ajetreadas. Cada una viene con variaciones divertidas (yo tengo puesta la mira en las galletas snickerdoodles de matcha), así como consejos para convertirte en un panadero más eficiente. Después de años de hacer malabarismos con un trabajo de 9 a 5 y de llevar su blog, Hummingbird High , Michelle está llena de sabiduría sobre cómo hornear con una agenda apretada. Escribe: “Todos estamos haciendo lo mejor que podemos con lo que tenemos. Y te voy a ayudar a hornear cualquier noche de la semana que te venga bien”. Si te encanta hornear, te encantará este libro.

Leer también -  Receta Solomillo De Cerdo - En Salsa

Ingredientes de la receta de brownie casero – brownies receta

Volvamos a la receta de brownies de Michelle. Para que queden como (o mejor que) la mezcla en caja, Michelle usa azúcar granulada, harina común, sal y chispas de chocolate. Luego, agrega estos ingredientes clave:

  • 2 huevos + agua : Michelle usa un poco de agua con los huevos para lograr la textura húmeda y pegajosa de los brownies preparados en caja sin ningún emulsionante comercial. Y como esta receta no contiene polvo para hornear, los huevos son esenciales para ayudar a que los brownies se inflen en el horno.
  • Azúcar en polvo : ¡el truco para hacer brownies caseros que sean iguales a los de caja! El azúcar en polvo contiene almidón de maíz, que ayuda a espesar la masa sin los aditivos químicos que encontrarías en una mezcla.
  • Cacao en polvo sin azúcar : Michelle recomienda usar cacao en polvo procesado holandés Special Dark de Hershey (yo usé cacao en polvo 365 de Whole Foods). ¡Asegúrate de tamizarlo si tiene grumos!
  • Aceite : si bien muchas recetas de brownies usan mantequilla sin sal, la de Michelle requiere aceite de canola, al igual que la mezcla en caja. Yo uso aceite de oliva porque es lo que tengo a mano y me encanta su rico sabor.
  • Extracto de vainilla : 1/2 cucharadita de vainilla realmente realza el sabor del chocolate.

¡Eso es todo! Estos fantásticos brownies caseros son muy fáciles.

Cómo hacer brownies desde cero – brownies receta

Primero, mezcle los ingredientes secos y húmedos en dos recipientes separados.  Combine el azúcar, la harina, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, las chispas de chocolate y la sal en un recipiente mediano. Luego, bata los huevos, el aceite de oliva y el agua en un recipiente grande.

Leer también -  bizcocho de yogur receta dela abuela

A continuación, combina los ingredientes húmedos y secos. Espolvorea la mezcla seca sobre la húmeda y mezcla hasta que se integren. ¡La masa quedará espesa!

Luego, vierte la mezcla en un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas forrado con papel pergamino. Usa una espátula de goma para esparcirla por los cuatro lados del molde y para alisar la superficie. La mezcla quedará muy espesa, no hay problema.

Por último, ¡al horno!  Transfiere el molde a un horno a 325 grados y hornea durante 40 a 45 minutos, hasta que al insertar un palillo salga con algunas migas adheridas. Deja que los brownies se enfríen por completo antes de cortarlos y servirlos. ¡Disfruta!

Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días. También se pueden congelar bien durante un máximo de un mes. La última vez que hice estas recetas, dupliqué la receta y guardé la segunda tanda en el congelador. ¡Fue muy divertido tenerlas a mano para preparar un postre rápido y fácil o un bocadillo para la tarde!

Los mejores consejos para preparar brownies – brownies receta

  • Mejores chips de chocolate = mejores brownies.  En su libro, Michelle escribe que uno de los mayores secretos para hacer unos brownies deliciosos es usar chips de chocolate grandes y de buena calidad. Ella recomienda los chips de chocolate agridulce con 60 % de cacao de Ghiradelli, mientras que a mí me encantan los bocados de chocolate negro de Enjoy Life. ¡Cualquiera de las dos marcas quedaría fantástica en esta receta!
  • Es mejor sacarlos demasiado pronto que dejarlos demasiado tiempo. A nadie le gustan los brownies secos, así que sea prudente al preparar esta receta. Hornéelos hasta que al insertar un palillo, éste salga con solo unas pocas migas adheridas. Si no está seguro, sáquelos del horno. ¡Continuarán endureciéndose a medida que se enfríen!
  • Espera a que se enfríen.  Haz lo posible por no comértelos recién sacados del horno. Si los dejas enfriar, quedarán más blandos y húmedos, y será menos probable que se desmoronen al cortarlos. Además, tendrán un sabor a chocolate aún más intenso. Créeme, ¡la espera merece la pena!
Leer también -  Kootu De Calabaza Y Col

Conclusión

Espero que ahora sepas cocinar brownies receta Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.

Leave a Comment