Hay recetas que te abrazan con solo olerlas… y estos burritos de pollo con miel y lima son exactamente eso. Imagínate una tortilla suave, rellena de pollo jugoso con ese punto dulce de la miel y el frescor cítrico de la lima. Todo junto en un bocado que te hace cerrar los ojos y decir: “Esto está brutal”.

No necesitas ser chef ni pasar horas en la cocina. Con ingredientes fáciles y pasos simples, en menos de media hora tienes sobre la mesa un plato digno de restaurante mexicano. Y lo mejor: puedes personalizarlo a tu gusto, añadir más picante, jugar con las verduras o incluso hacerlo en versión más saludable.

Ingredientes para 4 burritos

Ingrediente	Cantidad
Pechugas de pollo	500 g
Miel pura	3 cucharadas
Zumo de lima recién exprimido	2 cucharadas
Ralladura de lima	1 cucharadita
Tortillas de trigo grandes	4 unidades
Pimiento rojo	1 unidad
Pimiento verde	1 unidad
Cebolla morada	1 unidad
Ajo picado	2 dientes
Aceite de oliva virgen extra	2 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta negra molida	al gusto
Comino en polvo	1 cucharadita
Queso rallado (cheddar o mezcla)	100 g
Cilantro fresco picado	al gusto
Salsa picante o guacamole	opcional

‍ Paso a Paso para Preparar Burritos de Pollo con Miel y Lima

1. Preparar el pollo jugoso y sabroso

Corta las pechugas de pollo en tiras finas.
En un bol grande, mezcla la miel, el zumo y la ralladura de lima, el comino, sal y pimienta.
Añade el pollo y deja marinar al menos 15 minutos (si tienes tiempo, media hora es ideal).
Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocina el pollo hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. Reserva.

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Tip de sabor: Si quieres un toque extra ahumado, añade un poco de pimentón dulce o picante a la marinada.

2. Saltear las verduras

Corta los pimientos y la cebolla en tiras.
En la misma sartén donde hiciste el pollo (para aprovechar todo ese sabor), añade un poco más de aceite si es necesario.
Sofríe el ajo picado unos segundos y luego incorpora las verduras.
Cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernas pero con un punto crujiente.

3. Montar los burritos

Calienta las tortillas unos segundos en una sartén o microondas para que sean más flexibles.
Coloca una capa de pollo en el centro, añade las verduras salteadas y espolvorea queso rallado.
Si te gusta, pon un poco de salsa picante o guacamole.
Dobla los lados de la tortilla y luego enrolla desde abajo, apretando para que el relleno quede bien sujeto.

4. Dorar y servir

Para un toque extra delicioso, coloca los burritos en una sartén caliente y dóralos por ambos lados. Esto no solo les da un aspecto irresistible, sino que derrite el queso y sella todo el sabor dentro.
Sirve con rodajas de lima y espolvorea cilantro fresco por encima.

Consejos para que te salgan perfectos

No te pases con el relleno – Si pones demasiado, será más difícil cerrarlos y se romperán.
Equilibrio de sabores – La miel y la lima hacen un dúo mágico, pero si te gustan más cítricos, añade unas gotas extra justo antes de cerrar.
Versión saludable – Usa tortillas integrales y sustituye el queso por yogur griego sin azúcar para una cena más ligera.
Para meal prep – Cocina el pollo y las verduras con antelación y guarda en la nevera. Solo tendrás que montar y calentar al momento.

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Por qué amarás esta receta

Estos burritos no son solo comida… son una experiencia. La mezcla de miel y lima crea un sabor que te sorprende: dulce, ácido, fresco y ligeramente caramelizado. La jugosidad del pollo, el crujiente de las verduras y el calor de la tortilla forman una combinación que engancha.

Además, es una receta que gusta a todo el mundo: niños, adultos, fans del picante o de los sabores suaves. Y lo mejor: puedes hacerla un lunes rápido o un sábado para impresionar.

Ideas para acompañar tus burritos

Ensalada fresca de maíz y aguacate
Papas asadas al estilo mexicano con especias
Frijoles refritos para un extra de proteína y fibra
Margarita o limonada casera para refrescar

Conclusión

Si quieres una receta que sea fácil, rápida y con un sabor espectacular, estos burritos de pollo con miel y lima tienen que estar en tu lista. Son perfectos para una comida improvisada, para sorprender en una cena con amigos o simplemente para darte un capricho entre semana.

Y recuerda: el secreto está en el equilibrio perfecto entre la dulzura de la miel y el frescor vibrante de la lima.

Una vez los pruebes, te aseguro que se convertirán en uno de tus platos favoritos.