¿Te imaginas un bocado que combine lo salado, crujiente y dulce todo a la vez? Pues aquí está: una corteza de pretzel rellena de mantequilla de maní, un snack que parece sacado de tus sueños culinarios. Lo he preparado cientos de veces en mi cocina, perfeccionando cada detalle, para lograr ese equilibrio entre textura y sabor — y ahora lo comparto contigo.

Ingredientes y cantidades (para 12 porciones generosas)

Ingrediente	Cantidad	Nota
Masa base de pretzel (casera o comprada)	500 g	Puedes usar masa de pretzel pre-hecha
Mantequilla de maní cremosa	200 g (¾ taza)	Usa una buena calidad, cremosa y sin azúcar
Sal gruesa para espolvorear	Al gusto	Refuerza el contraste dulce-salado
Azúcar moreno (opcional)	1 cdta	Para un toque caramelizado
Chocolate derretido (opcional)	Para decorar	Blanco, negro o con leche, según prefieras

Paso a paso: Cómo preparar esta delicia

1. Preparar la masa

Si partes de masa casera, estírala con cuidado sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta llegar a un grosor de unos 3–4 mm. Si usas masa prehecha, dale forma rectangular u ovalada.

2. Rellenar con mantequilla de maní

Extiende una capa uniforme de mantequilla de maní sobre la masa, dejando un borde de 1 cm libre para sellar. Es este contraste entre cremosidad y corteza lo que hace del snack algo tan especial.

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3. Hornear con mimo

Enrolla o dobla la masa sobre sí misma —igual que harías con un croissant, por ejemplo. Sella los bordes con un leve pellizco y hornea a 200 °C (390 °F) durante 12-15 minutos, o hasta que veas un dorado intenso.

4. Toque final

Nada más salir del horno, espolvorea un poco de sal gruesa. Si quieres darle un giro dulce adicional, un par de hilos de azúcar moreno derretido funcionan como una caricia para el paladar.

Consejos infalibles

Usa mantequilla de maní cremosa para un relleno suave que fluye al morder.
Preforma la mantequilla de maní en pequeños rollitos y congélalos por 5 minutos antes de envolverlos; así no se esparce por toda la masa.
Si amas el contraste dulce-salado, añade un toque de miel o chocolate derretido tras hornear.
Sirve caliente: la textura se disfruta mejor cuando aún está tibio y la mantequilla apenas empieza a derretirse.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar masa de pan común?
Sí, con buen resultado. La masa de pretzel aporta un sabor más auténtico, pero la básica también funciona bien.

¿Y si quiero una versión vegana?
Usa mantequilla de maní sin ingredientes de origen animal y masa vegana. El sabor sigue siendo delicioso.

¿Se puede preparar con antelación?
Claro. Haz las porciones, conserva en el congelador y hornea directo desde ahí. Se hornean unos 2–3 minutos más.

Reflexión final

Preparar esta corteza de pretzel rellena de mantequilla de maní es regalarte un momento de placer físico y emocional… crujido, suavidad y ese abrazo salado-dulce que solo el buen snack impromptu puede ofrecer. Hazla para ti, para compartir o para ese momento de pura comilona.

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Y si te animas, cuéntame qué variación hiciste: ¿chocolate blanco? ¿una pizca de chile? ¡Con gusto te leo!