Introducción
¿Buscas cocinar merluza en salsa verde receta dela abuela ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
merluza en salsa verde receta dela abuela
Esta receta de Merluza en Salsa Verde es un plato que nunca pasa de moda. Es muy popular en España y lo encontrarás en casi todos los restaurantes de la península Ibérica. Está repleto de sabores, es fácil de preparar en casa y se prepara en unos 20 minutos.
Para esta receta he utilizado merluza, conocida en España como merluza. Si no encuentras merluza en tu zona, no pasa nada. Puedes sustituirla por cualquier pescado de carne blanca suave, como bacalao, fletán, etc. Solo asegúrate de que el pescado sea lo más fresco posible, ya que marca la diferencia en este plato.
Hay un par de secretos para preparar este plato. El primero es asegurarse de no cocinar demasiado el pescado, no hay nada peor que un pescado demasiado cocido. Mis filetes tenían 1/2 pulgada de grosor, así que los cociné durante 3 minutos por lado para que quedaran perfectos. El segundo es el uso de ingredientes. Esta receta utiliza una cantidad mínima de ingredientes, así que asegúrese de comprar los más frescos posibles.
Además del pescado, la estrella de este plato es el aceite de oliva virgen extra. Para esta receta usé aceite de oliva virgen extra Arbequina de CP Farms . Este aceite de oliva de California es una auténtica maravilla. Tiene un aroma delicioso y los sabores están bien equilibrados y son deliciosos. Para poder recomendar un aceite de oliva fuera de España, tiene que ser increíble, ¡y este es más que increíble!
Ingredientes
- 3 filetes de merluza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra arbequina CP Farms
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de perejil fresco
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pescado
- 1 limón
- pizca de sal marina
- pizca de pimienta negra
Instrucciones
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Picar finamente 2 dientes de ajo, picar finamente un generoso puñado de perejil fresco, reservar 1/4 taza de vino blanco y 1/4 taza de caldo de pescado de buena calidad, para el ingrediente final tomar un filete de merluza de 15 onzas (400 g), cortarlo en 2 o 3 porciones de tamaño uniforme y sazonarlas con sal marina y pimienta negra recién molida.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra CP Farms Arbequina, después de 2 minutos agrega los filetes de merluza con el lado sazonado hacia abajo en la sartén, después de 3 minutos voltea los filetes (el grosor de los míos era 1/2 pulgada), después de un tiempo de cocción total de 6 minutos retira los filetes de merluza de la sartén y transfiérelos a un plato
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Usando la misma sartén con el mismo fuego agrega el ajo picado, mezcla con el aceite, asegurándote de raspar cualquier resto de la merluza, 30 segundos después agrega aproximadamente 1/4 taza de perejil recién picado y 1 cucharadita de maicena, mezcla todo junto hasta que esté bien combinado y luego agrega 1/4 taza de vino blanco, nuevamente continúa mezclando hasta que espese, luego agrega 1/4 taza de caldo de pescado y continúa mezclando, después de 2 minutos agrega los filetes de merluza nuevamente a la sartén, asegurándote de voltearlos para que estén cubiertos con la salsa verde, después de 1 minuto retira la sartén del fuego, sirve directamente de la sartén o en un plato, decora con rodajas de limón y perejil fresco, ¡disfruta!
Notas de la receta – merluza en salsa verde receta dela abuela
Si necesita alguno de los ingredientes anteriores para hacer esta receta, puede comprarlos a través de este enlace de afiliado de Amazon ¡ Compre ingredientes y reciba los suyos directamente en su puerta!
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar merluza en salsa verde receta dela abuela Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.