Introducción
¿Buscas cocinar receta bizcocho yogur ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
¡Torta de yogur fácil ! Es una tarta irresistible que se vuelve un poco más saludable con yogur griego y aceite de oliva, y tiene una miga húmeda con una textura similar a la de los muffins o el bizcocho . Es deliciosa con crema batida o yogur endulzado y bayas frescas, o puedes hacerla simple y espolvorearla con un poco de azúcar en polvo o rociarla con miel.
Por qué te encantará este pastel casero fácil
Este humilde y simple pastel de yogur al estilo francés es perfecto para entretener a alguien o celebrar un cumpleaños, pero también es ligeramente dulce, lo que lo hace ideal para un desayuno de fin de semana.
Es un pastel tierno gracias a su alto contenido en yogur y su sabor tiene un agradable toque ácido y profundo.
Y no te creerías lo fácil que es prepararlo. Es un pastel que no requiere batidora, es una masa simple mezclada a mano.
La otra gran ventaja es que no es necesario esperar a que se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo. Se puede servir un poco tibio, lo que es genial durante los meses más fríos o cuando simplemente no tienes tiempo para esperar horas por un delicioso pastel casero.
Ingredientes de la receta de pastel de yogur
- Harina para todo uso: me gusta usar harina para todo uso sin blanquear.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: La combinación de ambos agentes leudantes ayuda a que el pastel suba un poco más.
- Sal: Se puede utilizar sal de mesa o sal kosher.
- Azúcar granulada: Este es un pastel ligeramente dulce, para un pastel más dulce puedes usar 1 1/4 tazas de azúcar.
- Huevos: Los huevos ayudan a unir todos los ingredientes y ayudan a que el pastel suba, son un ingrediente clave. Ponerlos a temperatura ambiente primero ayuda a que el pastel suba un poco mejor.
- Yogur griego natural entero: el yogur de leche entera (en lugar de yogur bajo en grasas) dará como resultado un pastel más rico. Para un pastel un poco más esponjoso, use algo como la marca Chobani; para un pastel más denso, use algo como Fage.
- Aceite de oliva: recomiendo utilizar aceite de oliva o aceite de oliva ligero, no aceite de oliva virgen extra, ya que aportaría bastante sabor al ser el más fuerte de los tres.
- Extracto de vainilla: Esto agrega un delicioso sabor de fondo al pastel suave.
Posibles sustituciones y variaciones – receta bizcocho yogur
- Aceite: Se puede utilizar aceite vegetal o aceite de canola en lugar del aceite de oliva.
- Yogur: El yogur griego de vainilla endulzado sería una buena alternativa al yogur natural, o la crema agria ligera también puede funcionar.
- Vainilla: La pasta de vainilla es otra opción deliciosa en lugar del extracto de vainilla (use una cantidad igual).
- Arándanos: para preparar un pastel de yogur con arándanos, simplemente agregue 1 1/4 taza de arándanos frescos a la masa antes de hornear.
- Limón: Si desea un pastel de yogur y limón, reemplace 2 cucharadas de yogur por 2 cucharadas de jugo de limón fresco y agregue también 2 cucharadas de ralladura de limón. Aumente el azúcar a 1 1/4 tazas.
Cómo hacer un pastel de yogur desde cero
- Precaliente el horno, prepare el molde: Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con spray antiadherente, cubra el fondo con un círculo de papel pergamino y rocíe el papel pergamino. Deje de lado.
- Batir los ingredientes secos: en un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Mezcle el edulcorante y los ingredientes húmedos: en un recipiente aparte, bata el azúcar, el aceite, los huevos, el yogur y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Mezclas combinadas: Vierta la mezcla de harina en la mezcla de yogur y luego revuelva hasta que se combine.
- Vierta la masa en el molde: vierta la masa en un molde desmontable preparado y extiéndala en una capa uniforme.
- Hornee hasta que esté listo: hornee hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio o con algunas migas húmedas, aproximadamente de 33 a 36 minutos.
- Déjelo enfriar un poco antes de cortarlo y servirlo. Cubra como desee (vea a continuación).
Ideas para decorar – receta bizcocho yogur
Recomiendo servir el pastel de yogur con:
- Crema batida azucarada
- Yogur griego endulzado (el Fage espeso funciona bien endulzado con azúcar en polvo al gusto)
- Cuajada de frutas
- Miel
- Frutas frescas como bayas, mangos, melocotones y plátanos.
- Helado de vainilla y salsa de caramelo o chocolate.
- Relleno de tarta (manzana o frutos rojos)
¿Puedo utilizar un molde para pastel normal de 9 pulgadas?
- En lugar de hornear en un molde desmontable, también puedes usar un molde para pastel de 9 pulgadas, siempre que tenga al menos 2 1/2 pulgadas de alto o más (de lo contrario, la masa puede desbordarse).
- También puedes utilizar un molde cuadrado de 9 pulgadas.
¿Qué tal convertirlo en cupcakes?
- Esta receta también debería funcionar bien horneada en un molde para magdalenas.
- Reducir el yogur a 1 taza.
- Engrase un molde con aceite en aerosol y llene los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornee a 350 grados, unos 20 minutos.
Cómo conservar el pastel de yogur – receta bizcocho yogur
- El pastel de yogur debe conservarse en un recipiente hermético una vez enfriado.
- Se conservará a temperatura ambiente durante unos 2 días y refrigerado durante unos 6 días.
- El pastel también se puede congelar hasta por 3 meses.
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar receta bizcocho yogur Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.