Introducción
¿Buscas cocinar receta brocoli ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
Lo diré: no cocino brócoli salteado con la suficiente frecuencia. No sé por qué, pero siempre que tengo brócoli a mano, mi primer impulso es asarlo . Pero hace unas semanas, estaba preparando esta pasta de calabaza para la cena y necesitaba una guarnición rápida y fácil para acompañarla. Piqué un manojo de brócoli y lo cociné en la estufa con jugo de limón, aceite de oliva y ajo. Los floretes de brócoli quedaron de un verde vibrante y tiernos, mientras que los tallos conservaron un agradable bocado al dente. ¡Fue tan simple, sabroso y refrescante que he tenido esta receta de brócoli salteado en repetición desde entonces!
Cómo saltear brócoli – receta brocoli
Si nunca has salteado brócoli, te sorprenderá lo sencillo que es. ¡El proceso completo lleva menos de 10 minutos! Así es como se hace:
- Primero, saltea. Suena tonto, pero mi método para saltear brócoli en realidad implica dos pasos: saltear y cocinar al vapor. Comienza calentando un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los floretes de brócoli y el ajo en rodajas finas, y sazónalos con sal y pimienta. Cocina durante 3-4 minutos.
- Luego, ¡cocínelo al vapor! Este paso ayuda a que el brócoli salteado se cocine y se ablande por completo. Agregue dos cucharadas de agua a la sartén y tápela rápidamente. Cocine, tapado, durante 2 a 4 minutos más, hasta que el brócoli esté tierno pero aún de un color verde brillante.
- Por último, sazona. Retira el brócoli cocido del fuego y condiméntalo con un chorrito abundante de jugo de limón y más sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, espolvorea también algunas hojuelas de pimiento rojo. ¡Disfruta!
Sugerencias para servir brócoli salteado – receta brocoli
Cuando preparo brócoli salteado, a menudo lo disfruto como guarnición. Es ligero y refrescante, con un bocado tierno y crujiente. Combina bien con casi todo, así que sírvelo con cualquier proteína, pasta o sopa que te guste. El limón y el ajo en esta receta le dan al brócoli salteado un sabor brillante y fresco, pero si quieres darle más sabor, rocía un poco de aderezo ranch vegano , aderezo de tahini o vinagreta de limón . Un poco de condimento para bagels o queso parmesano rallado también sería un delicioso aderezo.
También te animo a que uses el brócoli salteado como ingrediente en recetas más abundantes. Si no lo sirvo como guarnición, estas son mis formas favoritas de usarlo:
- En una frittata. Mézclalo con una frittata de verduras de tamaño normal o con mis mini muffins de frittata .
- En pasta . Mézclalo con pasta al pesto , espaguetis con ajo y aceite o con esta receta de pasta vegana cremosa . ¿A alguien más le gusta el brócoli salteado con macarrones con queso? Pruébalo con estos macarrones con queso clásicos o con mi receta de macarrones con queso veganos .
- En un bol. Cualquier verdura cocinada de forma sencilla queda bien en un bol, y el brócoli salteado no es una excepción. ¡Añádelo a estos fideos soba con sésamo , a este bol de verduras o a este bol de Buda , o haz tu propio bol! Comienza con quinoa cocida , farro , granos de trigo o arroz integral , añade una proteína como garbanzos tostados , lentejas , tofu al horno o tempeh , y apila el brócoli. Termínalo con una salsa fuerte como salsa de tahini , aderezo de cilantro y lima o salsa romesco .
¿Cómo te gusta comer el brócoli salteado? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar receta brocoli Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.