Receta Crema De Calabaza – Café Frío Con Crema De Calabaza

Introducción

¿Buscas cocinar receta crema de calabaza ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.

receta crema de calabaza
receta crema de calabaza

Estoy obsesionada con la espuma fría de crema de calabaza y esta receta imitación de Starbucks me permite tenerla en casa.

Es tan bueno que siento que podría beberme un vaso y ser feliz. Aunque quizás sea un poco excesivo, ¿no? También es excesivo mi deseo de tomarme un helado de crema de calabaza cada vez que veo un Starbucks.

Desde que los precios de Starbucks se han disparado, he empezado a preparar espuma fría de crema de calabaza en casa y definitivamente satisface el antojo. Esta espuma fría de calabaza tiene un sabor increíble en café frío, pero también me gusta la forma aterciopelada en que se mezcla con el café caliente. ¡Muy buena!

¿Qué es la espuma fría? – receta crema de calabaza

La espuma fría (al menos según Starbucks) es leche desnatada batida que flota sobre el café frío. Utilizan sus batidoras especiales para batir la leche de manera que tenga microburbujas que le den una textura aterciopelada y cremosa. Si pides una espuma fría con sabor (espuma fría de crema dulce, espuma fría de calabaza, crema de caramelo salado), no es solo leche, es una mezcla de leche desnatada, crema espesa y almíbar.

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¿Qué es la espuma fría de crema de calabaza?

La espuma fría de crema de calabaza es una mezcla de crema espesa endulzada con jarabe de vainilla y salsa de calabaza, que se mezclan para formar una espuma aterciopelada y espesa, pero que se puede verter. No tiene nada que ver con la consistencia de la crema batida, sino más bien con la textura espesa y derretida del helado. Si te encanta la temporada de especias de calabaza, la espuma fría de crema de calabaza será lo tuyo.

¿Por qué espuma fría? – receta crema de calabaza

Personalmente, me encanta la forma en que la espuma fría flota sobre el café y, lentamente, cae en cascada sobre el resto de la bebida. Cuando das el primer sorbo, lo que más percibes es la dulzura aterciopelada de la espuma fría con el contraste del café sin azúcar. La espuma fría tiene algo especialmente rico y cremoso. Creo que son las pequeñas burbujas las que hacen que la bebida sea tan decadente.

Dos formas diferentes de hacer espuma fría de calabaza

He descrito dos formas diferentes de hacer espuma fría de calabaza: una forma fácil y una forma un poco más avanzada. La forma fácil es simplemente hacer espuma con los ingredientes.

El método avanzado lleva un poco más de tiempo, pero vale la pena. Starbucks usa crema dulce de vainilla y su salsa de calabaza patentada para hacer su espuma fría, así que decidí hacer un poco de ingeniería inversa para ver qué tan cerca podía llegar. Ahora que he probado tanto el método fácil como el avanzado, puedo decir honestamente que el método avanzado es muy superior. Tiene un sabor mucho más parecido. Pero, si tienes prisa, el método fácil es una forma rápida de obtener tu dosis.

Cómo hacer espuma fría: la manera fácil

  1. Mezclar. En una taza medidora de vidrio o en un vaso alto, agregar la crema espesa, la leche, el puré de calabaza, el jarabe de vainilla y las especias para pastel de calabaza.
  2. Espumar. Utilizar un espumador de leche para batir todo hasta que la mezcla quede espesa y cremosa.
  3. Sirva. Vierta el café frío en un vaso alto con hielo y vierta lentamente la crema de calabaza encima. Espolvoree un poco más de especias de calabaza con un colador para lograr una bonita parte superior.
  4. Disfruta. Bebe lentamente y disfruta de la sensación del otoño.
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Cómo hacer espuma fría: el método avanzado

  1. Prepare la crema dulce de vainilla. Mezcle 2 tazas de crema batida espesa, 1 1/4 tazas de leche y 3/4 tazas de jarabe de vainilla. Guárdela en el refrigerador para mantenerla bien fría.
  2. Prepare la salsa de calabaza. En una olla, combine 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de agua, 2/3 tazas de puré de calabaza, 1 lata de leche condensada azucarada, 1 cucharadita de especias para calabaza y 1/4 cucharadita de sal. Deje hervir a fuego lento mientras revuelve, asegurándose de que las especias para calabaza se mezclen de manera uniforme y el azúcar se disuelva. Vierta en un recipiente y deje enfriar por completo.
  3. Prepara la espuma fría. En una taza medidora de vidrio o en un vaso alto, agrega media taza de crema dulce de vainilla fría. Agrega 2 cucharadas de salsa de calabaza fría. Espuma hasta que quede una mezcla espesa y cremosa. Esto debería ser suficiente para 2 bebidas o una extra decadente.

El mejor espumador para espuma fría

Me gusta usar un espumador de leche manual porque puedes batir pequeñas cantidades. Son bastante económicos y son ideales para batir pequeñas cantidades de crema batida, batir huevos y hacer todo tipo de bebidas batidas ( dalgona , matcha batido , chocolate caliente batido ). Tengo un espumador similar a este , pero ya no venden el modelo exacto que tengo. También puedes usar el espumador de leche Nespresso, que tiene una configuración especial para leche fría. No lo he probado, pero he oído que funciona muy bien.

Ingredientes para la espuma fría de crema de calabaza

  • crema espesa : es lo mismo que la crema batida, es lo que le da a la espuma de calabaza una textura espesa y aterciopelada.
  • Jarabe de vainilla : el clásico jarabe de vainilla y café. Siempre uso Torani.
  • Puré de calabaza : este es el producto que se vende en latas en el supermercado. Me gusta el de Libby’s. Compra la lata que dice puré de calabaza y no relleno de pastel de calabaza.
  • Azúcar : agrega un poco de dulzura adicional que se cocina en un almíbar simple que se mezcla con la salsa de calabaza.
  • leche condensada azucarada : esto agrega más espesor, cremosidad y dulzura a la salsa de calabaza.
  • Especias de calabaza : ¡especias de calabaza! Puedes comprarlas ya mezcladas en la tienda o puedes hacerlas tú mismo si tienes todas las especias en casa. Son: 2 cucharaditas de canela molida, 1/2 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida y 1/4 cucharadita de clavo molido. Si las haces tú mismo, también puedes ajustar las proporciones de las especias a tu gusto.
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Conclusión

Espero que ahora sepas cocinar receta crema de calabaza Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.

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