Introducción
¿Buscas cocinar receta de atun con tomate de isla cristina? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
España es conocida por tener algunos de los mejores platos de mariscos, y este atún español en salsa de tomate no es una excepción. Cargado de sabores, súper fácil de hacer y se prepara en solo unos 30 minutos.
Este plato es originario de la provincia de Cádiz en la región de Andalucía, donde se le conoce como Atún en Tomate. Básicamente es atún fresco que se cocina en aceite de oliva y se sirve con una salsa casera. Otro plato español donde la sencillez se une a lo extraordinario.
Para hacer la salsa de tomate, utilicé tomates frescos que rallé finamente, pero puedes usar salsa de tomate enlatada. Para el atún utilicé atún fresco. Si no encuentras atún fresco en tu zona, puedes utilizarlo congelado. Solo asegúrate de descongelarlo de antemano.
CONSEJOS Y TRUCOS para hacer esta receta : El secreto de esta receta es no cocinar demasiado el atún. Simplemente dóralo por todos lados a fuego medio y luego retíralo de la sartén. Luego lo vuelves a agregar a la sartén con la salsa de tomate y lo calientas. Si cocinas demasiado el atún, adquirirá una textura dura y no absorberá todos los sabores de la salsa de tomate.
Ingredientes clave y utensilios de cocina que utilicé en esta receta:
MIS SARTÉN SWISS DIAMON ACEITE
DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL MARINA ESPAÑOLA
Atún Español en Salsa de Tomate | Receta Atún en Tomate de Cádiz
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 30 ml
- 2 filetes de atún fresco de 200 gramos cada uno (7 oz cada uno)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 5 tomates
- sal marina y pimienta negra
- un puñado de perejil recién picado
Instrucciones
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Ralle finamente de 4 a 5 tomates maduros; desea terminar con aproximadamente 2 tazas de tomate rallado, pique aproximadamente 1/2 pimiento verde, pique finamente 1/2 cebolla, pique finamente 2 dientes de ajo, tome 2 filetes de atún fresco (aproximadamente 1 pulgada (2,54 cm de grosor), séquelas con toallas de papel, sazone con sal marina y pimienta negra por ambos lados y córtelas en trozos de 1 pulgada (2,54 cm)
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Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, después de 2 minutos agrega los trozos de atún, mueve el atún cada 15 a 20 segundos para que se dore uniformemente por todos los lados, después de aproximadamente 2 minutos y Ya dorados todos los lados, retirar el atún del fuego y reservar.
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Usando la misma sartén con el mismo fuego, agrega el pimiento verde picado, la cebolla picada y el ajo picado, mezcla con el aceite de oliva, después de unos 5 minutos y todos los ingredientes tengan un color dorado claro frito, baja el fuego a bajo. -fuego medio, luego agregue el tomate rallado y sazone con sal marina, pimienta negra y un poco de azúcar blanca, mezcle y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Después de 10 minutos y el tomate rallado se haya espesado, agrega los trozos de atún nuevamente a la sartén, mézclalos suavemente para que queden cubiertos por la salsa de tomate, después de 2 minutos retira la sartén del fuego, espolvorea con perejil recién picado, sírvelo junto a una baguette crujiente, ¡disfrútalo!
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar receta de atun con tomate de isla cristina. Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.
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