Introducción
¿Buscas cocinar Receta Gazpacho ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
No es ningún secreto que me encanta el gazpacho. A lo largo de los años, he compartido una receta de gazpacho con sandía , otra con maíz , otra con zanahorias y otra más con tomatillos picantes . ¿Qué puedo decir? En un día caluroso de verano, no hay mejor manera de refrescarse que con una sopa fría.
Si no estás familiarizado con el gazpacho, es una sopa fría que tiene su origen en Andalucía, España. Las recetas tradicionales llevan tomates, pepinos, pimientos morrones, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan, que espesa la sopa.
Esta receta no es del todo auténtica, pero tiene mucho en común con el gazpacho español. Los tomates, el pepino y el aceite de oliva forman su base de un rojo vibrante, el ajo le aporta un toque picante y el vinagre de vino tinto le da un delicioso toque ácido. Incluso Jack, que normalmente evita el gazpacho, devoró un bol para el almuerzo la semana pasada. Complejo, refrescante y repleto de productos de verano, es perfecto para preparar ahora, cuando los días son calurosos y los tomates frescos están en su mejor momento.
Ingredientes del gazpacho – receta gazpacho
Como ya he dicho antes, el pan suele utilizarse como espesante en el gazpacho andaluz. A mí me gusta la textura ligeramente cremosa de la sopa sin él, así que preparo mi gazpacho con estos sencillos ingredientes:
- Tomates : cualquier variedad de tomates funcionará bien aquí. ¡Elija los mejores que pueda encontrar en el mercado de agricultores o en el supermercado!
- Pepino : corta un poco de pepino en dados y resérvalo para decorar. Luego, pela el resto y mézclalo con la sopa.
- Chiles Fresno : el gazpacho tradicional se hace con pimientos morrones, pero a principios de este verano, estaba haciendo gazpacho en casa y los chiles Fresno eran los únicos pimientos que tenía en el refrigerador. Los agregué y me enamoré del picante que le dieron a la sopa. Recomiendo usarlos, pero puedes reemplazarlos por medio pimiento morrón rojo si lo prefieres.
- Ajo – ¡Para picar!
- Cebolla roja : enjuágala con agua fría antes de agregarla a la licuadora para suavizar su sabor fuerte.
- Vinagre de vino tinto o vinagre de jerez : aporta un toque delicioso.
- Cilantro : No es tradicional, pero me encanta su sabor fresco y herbáceo.
- Aceite de oliva virgen extra : 1/2 taza puede parecer mucho, pero créeme, vas a querer hasta la última gota de esta sopa fresca de verano. Es esencial para crear un gazpacho rico, cremoso y equilibrado.
- ¡Y sal y pimienta ! ¡Para que resalten todos los sabores!
Los mejores consejos para preparar gazpacho – receta gazpacho
- Los buenos tomates son oro puro. Esta receta de gazpacho requiere una gran cantidad de tomates: ¡2 libras y media! El jugo de tomate fresco constituye la base de la sopa, por lo que la calidad de los tomates realmente afectará el plato final. Si puede, busque tomates locales en el mercado de agricultores. Pero, sea como sea, prepare esta receta en verano, cuando cualquier tomate es más dulce y jugoso que en otras épocas del año.
- Trabaje en tandas si es necesario. Esta receta rinde mucha sopa, por lo que es posible que deba trabajar en tandas según el tamaño de su licuadora o procesador de alimentos. Por supuesto, también puede reducir la receta a la mitad, pero a mí me gusta tener sobras en el refrigerador. La sopa se vuelve más compleja y sabrosa cuanto más tiempo se enfría, por lo que sabe aún mejor los días 2 y 3.
- Enfríe la sopa al menos dos horas antes de consumirla. Puede resultar tentador acortar el tiempo de enfriamiento, pero créame, ¡la espera vale la pena! Una vez que los sabores se combinan y se desarrollan en el refrigerador, la sopa se vuelve más equilibrada, compleja y refrescante.
Sugerencias para servir – receta gazpacho
Puedes servir esta receta de gazpacho de dos formas: en un vaso o en un bol. ¡Bébelo como un almuerzo ligero o un aperitivo, o llena tu bol con aderezos para convertirlo en una comida por sí sola! Me gusta adornar mi bol con pepino cortado en cubitos, tomates cherry, hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva. Los garbanzos asados , los crutones , los huevos duros picados y el aguacate también serían aderezos deliciosos.
Completa la comida con un buen pan crujiente o socca . Para una comida más sustanciosa, sirve este gazpacho fácil con verduras a la parrilla y salsa romesco , tu proteína favorita o una frittata de verduras . ¡Disfruta!
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar Receta Gazpacho Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.