Receta Lasaña – Receta Fácil De Lasaña Casera

Introducción

¿Buscas cocinar receta lasaña ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.

receta lasaña
receta lasaña

Esta  receta fácil de lasaña  es carnosa, quesosa, jugosa y llena de sabor en cada bocado. La lasaña casera es mejor que cualquier versión de restaurante y alimenta a una multitud por mucho menos que salir a comer afuera.

Mi amor por la lasaña es profundo, y he escuchado una y otra vez de nuestros lectores que esta es la mejor receta de lasaña que han preparado jamás.

¡En serio la mejor lasaña! – receta lasaña

Aquí nos encanta la lasaña y a lo largo de los años nos hemos vuelto creativos con sopa de lasaña , lasaña de pollo e incluso lasaña de chocolate (¿eso cuenta?).

La lasaña es la comida perfecta y, de todas las recetas que he probado a lo largo de los años, esta es la lasaña perfecta. Nos encantó tanto que incluso la convertimos en rollitos de lasaña y lasaña de calabacín (que no contiene gluten). Es sabrosa y satisfactoria, pero también fácil de hacer.

En nuestra casa, la lasaña es un alimento básico para las noches de colegio, ya que se conserva, se recalienta y se congela muy bien, y es agradable tener algo en el refrigerador para disfrutar durante toda la semana. Incluso la uso para los almuerzos de los niños: preparo una porción en  el termo de mi hijo  para mantenerla caliente, y ese termo llega a casa vacío cada vez.

Ingredientes para lasaña

Esta lasaña de 3 quesos es la mejor comida reconfortante y los ingredientes son básicos que tenemos en la nevera y la despensa. Consulta la receta a continuación para conocer las cantidades exactas.

  • Carne molida : usamos carne de res 80/20 (contenido de grasa del 20 %) para lograr una lasaña más jugosa, pero una carne molida magra es perfectamente aceptable. También puedes sustituir la mitad de la carne por salchicha italiana para variar.
  • Cebolla : usamos cebolla amarilla, o la cebolla dulce funciona bien.
  • Dientes de ajo : puedes agregar más si te encanta el ajo.
  • Vino tinto : realza el sabor de la salsa (no utilice vino para cocinar). Puede sustituir el vino por caldo de res o caldo de carne.
  • Salsa marinara : use salsa marinara casera o comprada en la tienda.
  • Tomillo seco : se puede sustituir por condimento italiano, albahaca u orégano.
  • Azúcar – equilibra la acidez de los tomates.
  • Perejil : el perejil de hoja plana o rizado funciona bien.
  • Fideos para lasaña : cocínelos al dente; se irán ablandando a medida que se hornee la lasaña. También puede utilizar fideos sin hervir.
  • Requesón : aporta gran textura y humedad.
  • Queso ricotta : utilizamos ricotta baja en grasas o parcialmente descremada.
  • Queso mozzarella : una mezcla de quesos italianos funciona, pero la mozzarella es definitivamente la opción clásica.
  • Huevo : ayuda a mantener unida la capa de queso.
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Cómo hacer la salsa de carne

Si quieres empezar con esta receta con antelación, puedes preparar la salsa de carne uno o dos días antes. Dicho esto, es bastante fácil prepararla de una sola vez, incluso para una cena entre semana.

  • Dorar la carne : agregue aceite a una sartén profunda y saltee la cebolla y la carne hasta que se doren, 5 minutos, luego agregue el ajo y revuelva otro minuto.
  • Terminar la salsa : verter 1/4 de taza de vino y revolver hasta que casi se evapore. Agregar la salsa marinara, la sal, la pimienta, el tomillo, el azúcar y el perejil; llevar a hervor lento, luego tapar y cocinar la salsa de tomate durante 5 minutos.

Cómo hacer la salsa de queso

  1. Prepare el relleno de queso : combine todos los ingredientes de la salsa de queso y 1 taza de mozzarella en un tazón (reserve el resto para más tarde).

Cómo hacer lasaña

  1. Preparación – Precalienta el horno a 375ºF y cocina los fideos de lasaña en una olla con agua bien salada hasta que estén al dente, luego escúrrelos y vierte agua fría para detener el proceso de cocción y evitar que se peguen.
  2. Armado : esparce 1/2 taza de la salsa de carne en el fondo de una cazuela de 9 x 13 pulgadas . Agrega 3 fideos, seguidos de 1/3 de la salsa de carne, 1 taza de mozzarella y la mitad de la mezcla de ricota. Repite y, luego, para la capa superior, agrega 3 fideos, 1/3 de la salsa de carne y el resto de la mozzarella.
  3. Hornear – Cubrir con papel aluminio y hornear a 375˚F durante 45 minutos, luego retirar el papel aluminio y asar durante 3 a 5 minutos, o hasta que el queso esté ligeramente dorado.
  4. Reposo – Deje reposar la lasaña durante unos 30 minutos antes de cortarla y servirla.
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¿Qué es mejor para la lasaña, el requesón o la ricota?

Yo uso ambos: el requesón es más saludable y la ricota es más cremosa, así que obtienes lo mejor de ambos mundos al usar ambos quesos en tu lasaña. Admito que el requesón no es tradicional para la lasaña italiana, así que si eso te molesta, ¡te encantará la lasaña clásica al estilo italiano de mi libro de recetas !

¿Qué es “al dente”? – receta lasaña

Cocinar la pasta al dente significa que debe quedar “firme al morderla”. Las instrucciones del paquete te indicarán el tiempo de cocción necesario para que la pasta alcance el punto al dente. Ten en cuenta que la lasaña se horneará durante 45 minutos, por lo que es mejor que los fideos no estén bien cocidos.

¿Cuál es la mejor salsa marinara para lasaña?

La salsa marinara casera es definitivamente la mejor, pero si no tienes tiempo para prepararla, usa tu salsa marinara favorita comprada en la tienda. Una salsa de alta calidad como la de Rao es una buena apuesta, pero aquí tienes un artículo divertido sobre las mejores salsas marinara .

¿Puedo duplicar la receta de lasaña?

Sí, puedes duplicar fácilmente esta receta, pero tendrás que hornear la lasaña en dos bandejas a menos que tengas una fuente para horno increíblemente grande. Duplicar la receta es una buena manera de prepararla con anticipación (guárdala en el congelador o compártela con alguien).

¿Qué servir con lasaña? – receta lasaña

La lasaña es una comida satisfactoria por sí sola, pero si vas a alimentar a mucha gente, puedes hacerla más abundante sirviéndola con:

  • Pan de ajo fácil
  • Ensalada Cesar
  • Pan Focaccia
  • Ensalada caprese
  • Ensalada Panzanella con el Mejor Aderezo
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Preparación con anticipación y almacenamiento

Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre cómo guardar lasaña para más adelante.

  • Para refrigerar : puedes armar la lasaña y guardarla tapada en el refrigerador por un día o dos hasta que estés listo para hornear.
  • Congelación : La lasaña se puede congelar antes o después de hornearla. De cualquier manera, se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses si se envuelve bien o se guarda en un recipiente hermético.
  • Para recalentar : descongele primero la lasaña congelada en el refrigerador; esto reduce el tiempo necesario para hornear y garantiza un calentamiento más uniforme. Hornee según las instrucciones de la receta; si ya horneó la lasaña y simplemente la va a recalentar, cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y caliéntela a 350ºF hasta que esté bien caliente.
  • Lasaña en olla de cocción lenta : esta es una de nuestras formas favoritas de preparar la cena con anticipación.

Con su salsa carnosa y capas de queso, ¡creemos que estarás de acuerdo en que esta es la mejor receta de lasaña de la historia!

Conclusión

Espero que ahora sepas cocinar receta lasaña Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.

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