Receta Roscon De Reyes – Receta Tradicional

Introducción

¿Buscas cocinar receta roscon de reyes ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.

El Roscón de Reyes ha sido una tradición de larga data en torno al Mardi Gras y la temporada de Carnaval. Desde el siglo XIX, los habitantes de Nueva Orleans celebran el comienzo de la temporada de Carnaval con un “Roscón de Reyes” en  la Duodécima Noche .

Se coloca un pequeño bebé de plástico en el interior del pastel y se dice que el afortunado que lo descubra tendrá buena suerte durante el año. El destinatario continúa los festejos con otra fiesta y ofrece un roscón de reyes.

Prueba un roscón de reyes tradicional en Haydel’s Bakery en Nueva Orleans o en Cajun Market Donut Company en Lafayette. ¡O haz el tuyo propio! Sumérgete en esta receta tradicional de roscón de reyes perfeccionada por el chef John Besh.

Ingredientes para la Rosca de Reyes – receta roscon de reyes

• 1 taza de leche tibia, aproximadamente 110 grados
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de levadura seca
• 3 3/4 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de mantequilla derretida
• 5 yemas de huevo batidas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
• 3 cucharaditas de canela
• Varias ralladuras de nuez moscada fresca

Ingredientes para el glaseado de la Rosca de Reyes – receta roscon de reyes

• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1/4 taza de leche condensada
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• Azúcares decorativos morados, verdes y dorados.
• 1 haba o bebé de plástico para esconder en el pastel después de hornearlo

Método de preparación – receta roscon de reyes – receta roscon de reyes

1. Para preparar el bizcocho, verter la leche tibia en un bol grande. Incorporar el azúcar granulado, la levadura y una cucharada colmada de harina, batiendo hasta que tanto el azúcar como la levadura se hayan disuelto.
2. Una vez que se hayan formado burbujas en la superficie de la leche y comience a formar espuma, agregue la mantequilla, los huevos, la vainilla y la ralladura de limón. Agregue el resto de la harina, la canela y la nuez moscada e incorpore los ingredientes secos a los húmedos con una espátula de goma grande.
3. Una vez que la masa se haya unido, sepárela de los lados del bol y forme una bola grande. Amase la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 15 minutos.
4. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con film transparente y déjela reposar en un lugar sin corrientes de aire para que suba durante 1 hora y media o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
5. Precalienta el horno a 375 grados. Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en 3 partes iguales. Enrolla cada parte de masa entre tus palmas en una tira larga, formando 3 cuerdas de igual longitud. Trenza las 3 cuerdas una alrededor de la otra y luego forma el pan trenzado en un círculo, pellizcando los extremos para sellar. Coloca suavemente la masa trenzada en una bandeja para hornear antiadherente y déjala leudar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
6. Una vez que haya duplicado su tamaño, coloque la bandeja para galletas en el horno y hornee hasta que la trenza esté dorada, aproximadamente 30 minutos. Retire el pastel del horno, colóquelo sobre una rejilla y déjelo enfriar durante 30 minutos.
7. Para el glaseado: mientras el pastel se enfría, bate el azúcar en polvo, la leche condensada y el jugo de limón en un tazón hasta que el glaseado quede suave y untable. Si el glaseado está demasiado espeso, agrega un poco más de leche condensada; si está un poco demasiado blando, agrega un poco más de azúcar en polvo.
8. Una vez que el pastel se haya enfriado, esparce el glaseado sobre la parte superior del pastel y espolvorea con azúcares decorativos morados, verdes y dorados mientras el glaseado aún esté húmedo. Coloca el fève o el bebé de plástico en la parte inferior del pastel y, con una espátula, desliza el pastel sobre una bandeja.

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Conclusión

Espero que ahora sepas cocinar receta roscon de reyes Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.

How to make (WELL) ROSCÓN DE REYES | Spanish Christmas recipe