Introducción
¿Buscas cocinar recetas con aguacate ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
Aguacate cremoso, cebollas picantes, tomates jugosos y un aderezo de limón ácido se unen en esta sencilla receta de ensalada de aguacate. Esta sabrosa guarnición se prepara en tan solo 15 minutos, por lo que es una presencia habitual en nuestra mesa durante los meses más cálidos. Además, es naturalmente libre de gluten y vegana, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier grupo.
Acerca de la receta de ensalada de aguacate
Amigos, tengo el presentimiento de que se van a enamorar perdidamente de esta deliciosa receta de ensalada de aguacate.
Primero, hablemos del sabor. El sabor sutilmente dulce, suave y cremoso del aguacate contrasta marcadamente con el picante crujiente de las cebollas, la acidez jugosa de los tomates y el aderezo ácido de limón. Las hierbas y especias aportan un sabor cálido y terroso que recuerda al guacamole .
Además de ser deliciosa, esta sencilla guarnición también es rápida y fácil de preparar. ¡Esta ensalada de aguacate es muy fácil de preparar; estará lista en solo 10 a 20 minutos!
La ensalada es saludable y completa. Con toneladas de verduras y grasas saludables para el corazón, es una guarnición que te hará sentir bien.
Se prepara con tan solo diez ingredientes. Una lista de ingredientes breve es una prueba más de lo sencilla que es preparar esta receta.
Ingredientes y sustituciones
Como prometí, no necesitas mucho para hacer mi deliciosa receta de ensalada de aguacate. Esto es lo que necesitarás:
- Paltas : si es posible, utilice aguacates Hass. Utilice siempre aguacates maduros para obtener el mejor sabor y textura. Si los aguacates no están maduros, guárdelos en una bolsa de papel marrón y colóquelos en la encimera de la cocina durante unos días hasta que maduren.
- Aceite de Oliva Virgen Extra – El ligero sabor picante y herbáceo del aceite de oliva combina muy bien con el aguacate y el resto de ingredientes.
- Limón : necesitarás tanto la ralladura como el jugo para obtener el sabor más brillante.
- Pimentón ahumado : la adición de pimentón ahumado al aderezo aporta un toque ahumado y picante que resulta absolutamente delicioso. Si no tienes pimentón ahumado, puedes sustituirlo fácilmente por pimienta de cayena o chile rojo en polvo.
- Ajo : el ajo recién picado o finamente picado tiene el mejor sabor, pero siéntete libre de usar ajo en polvo si es necesario.
- Cebolla : cualquier color de cebolla funcionará en este caso, pero yo suelo utilizar cebollas rojas o amarillas dulces para las preparaciones crudas. También puedes utilizar cebollas verdes (cebolletas) si lo prefieres.
- Tomate – Elija tomates maduros de verano u opte por tomates cherry cultivados en invernadero si no son de temporada.
- Perejil fresco o cilantro : una pizca de bondad herbácea es un delicioso agregado a esta fresca ensalada de verano.
- Sal negra : aunque es opcional, el kala namak agrega un toque de sabor sulfuroso que nos encanta.
- Sal y pimienta negra molida : agregue estos condimentos simples al gusto.
Cómo hacer ensalada de aguacate
¡Esta ensalada sencilla se prepara en un santiamén! Así se hace:
Preparar aderezo para ensaladas – recetas con aguacate
1. En un bol pequeño, añade 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y la ralladura de 1 limón pequeño.
2. Añade 1 o 2 cucharaditas de jugo de limón.
3. Agregue ¼ de cucharadita de pimentón ahumado, ¼ de cucharadita de pimienta negra y 1 diente de ajo pequeño a mediano (picado o finamente picado).
Nota: En lugar de pimentón ahumado, puede utilizar ¼ de cucharadita de pimienta de cayena, pimentón dulce o chile rojo en polvo.
También puedes usar ¼ de cucharadita de ajo en polvo en lugar del diente de ajo fresco si es necesario.
4. Mezclar muy bien y reservar el aderezo.
Preparar aguacate y verduras – recetas con aguacate
5. Picar finamente 1 cebolla pequeña, picar 1 tomate mediano y algunas hojas de perejil o cilantro.
Necesitarás ¼ de taza de cebollas finamente picadas, ⅓ a ½ taza de tomates picados, 1 cucharada de perejil finamente picado o hojas de cilantro.
6. Coloque las cebollas picadas, los tomates y el perejil en un tazón.
7. Ahora corta por la mitad 2 aguacates de tamaño mediano.
8. Retire las semillas y saque la pulpa con una cuchara de las mitades de aguacate.
9. Picar la pulpa del aguacate. Si no se quiere picar el aguacate, simplemente añadir la pulpa del aguacate al bol. Triturar y mezclar todo.
Ensalada de aguacate preparada – recetas con aguacate
10. Coloque los aguacates picados en el bol.
11. Batir rápidamente el aderezo y verterlo en el bol.
12. Sazone con una pizca de sal negra (opcional), luego agregue sal blanca normal, sal kosher, sal rosada del Himalaya o sal de roca comestible.
Agregar sal negra le da un ligero sabor a huevo a la ensalada. Usé una mezcla de sal negra y sal de roca comestible.
13. Mezcle bien.
14. Sirva la ensalada de aguacate como acompañamiento o plato principal ligero. Al servir, adorne con un poco de perejil o cilantro finamente picados.
Consejos y variaciones – recetas con aguacate
- Agregue más textura: siéntase libre de agregar 1 pepino de tamaño pequeño a mediano a la ensalada o aproximadamente ¼ de taza de pimiento morrón finamente picado (rojo o amarillo).
- Hierbas: Puede agregar hierbas suaves de su elección. El cilantro o el perejil son mis favoritos, pero puede probar con menta, eneldo, estragón o cualquier otra cosa que prefiera.
- Especias: También se puede espolvorear un poco de comino molido o cilantro molido sobre la ensalada para darle un poco de calidez.
- Brillante y ácido: para obtener un sabor más ácido, agregue de 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón.
- Porciones: La ensalada rinde para 3 si se sirve como acompañamiento, o para 1 o 2 si se sirve como plato principal.
- Preparar con antelación: Esta ensalada se puede preparar con antelación y luego refrigerarla durante un par de horas. En este caso, agregue las sales justo antes de servirla. Pero la ensalada es mejor si se sirve fresca, ya que el aguacate tiende a oxidarse y ponerse marrón cuando se expone al aire.
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar recetas con aguacate Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.
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