Introducción
¿Buscas cocinar recetas con hojaldre ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
¡Este hojaldre de queso crema es muy fácil de hacer y absolutamente delicioso! Puedes prepararlo con cualquier fruta, bayas, mermelada o simplemente con el relleno de queso crema.
Esta receta es muy versátil. Hice algunas variaciones diferentes, usando fresas, arándanos, moras, frambuesas, mermelada y algunas con relleno de queso crema.
Esta receta es similar a la de un hojaldre de queso crema, pero no es lo mismo. La diferencia entre este hojaldre de queso crema y un hojaldre es que la masa danesa se leuda con levadura, mientras que nosotros usamos hojaldre para hacer esta receta.
La masa de hojaldre y la masa danesa son diferentes, pero se confunden fácilmente entre sí.
Para esta receta, utilicé masa de hojaldre comprada en la tienda, pero puedes hacerla tú mismo. También puedes hacer masa danesa y utilizar el relleno y las técnicas de moldeado que se enseñan en esta publicación.
Aquí os dejo la receta de masa de hojaldre casera.
Receta de hojaldre de queso crema – recetas con hojaldre
Hagamos juntos esta receta fácil de Hojaldres de Queso Crema.
Estos son los ingredientes que necesitarás:
- Hojaldre : lo puedes encontrar en el pasillo de alimentos congelados del supermercado, o puedes hacer el tuyo propio.
- Queso crema : el que contiene toda su grasa funciona mejor, pero puedes usar uno con menos grasa, aunque el resultado será un relleno menos rico.
- Azúcar granulado : solo un poco de azúcar para endulzar, este pastel no es demasiado dulce.
- Yema de huevo : hace que el relleno sea cremoso.
- Jugo de limón : da un sabor ácido a la masa y también ayuda a que el relleno obtenga una consistencia firme.
- Extracto puro de vainilla
- Azúcar en polvo : para el glaseado o para espolvorear por encima antes de servir.
- Leche : para hacer el glaseado
Masa de hojaldre
Lo primero es lo primero: asegúrese de que la masa de hojaldre esté descongelada.
Retíralo del congelador y déjalo reposar sobre la mesada durante 30 minutos antes de usarlo. También puedes calentar la masa envuelta en papel de cocina en el microondas durante 15 segundos de cada lado para acelerar el proceso de descongelación.
Instrucciones para el relleno de queso crema
Para preparar la mezcla de queso crema, comience batiendo el azúcar y el queso crema ablandado en un recipiente mediano con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede esponjosa y se integre. Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente.
Añade la yema, el jugo de limón y la vainilla. Vuelve a batir hasta que se integren.
Así de sencillo es hacer el relleno.
Puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja al relleno para darle un toque cítrico.
La cantidad de relleno que se hace en la siguiente receta es suficiente para hacer 12 empanadillas, utilizando 2 láminas de hojaldre.
Montar la masa de hojaldre de queso crema – recetas con hojaldre
Una vez hecho el relleno y descongelada la masa de hojaldre, llega el momento del montaje.
Cortar la hoja de masa en 6 rectángulos.
Coloque los rectángulos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona.
Haz un rectángulo más pequeño en el centro de la masa, pero no lo cortes completamente.
Llene el centro con un par de cucharadas de relleno.
Cúbrelo con bayas o déjalo simple con el relleno de queso crema.
Batir el huevo para hacer una capa de huevo batido. Si se desea, se puede añadir un chorrito de leche.
Pincela los bordes de la masa con huevo batido y espolvorea azúcar grueso por encima.
Hornee los pasteles en el horno durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados e inflados.
Deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos antes de servir.
Para servir los pasteles, puedes espolvorear azúcar en polvo por encima o rociar un glaseado de azúcar.
Preparar el glaseado es muy fácil, simplemente bate el azúcar en polvo y la leche juntos.
Simplemente use una cuchara para rociarlo sobre los pasteles enfriados.
Lo que más me gusta de estos pasteles es lo versátiles que son y cómo puedes hacerlos con cualquier tipo de bayas, frutas o incluso simplemente queso crema si lo deseas.
Los he hecho con moras, frambuesas, fresas en rodajas, arándanos, cerezas sin hueso e incluso melocotones.
Otras opciones de coberturas son: mermelada de frambuesa, Nutella, Biscoff, dulce de leche, crema de limón. Coloque una cucharadita de mermelada o Nutella en el centro, sobre el relleno de queso crema justo antes de hornear.
Consejos para hacer hojaldre de queso crema – recetas con hojaldre
- No rellene demasiado los pasteles antes de hornearlos, ya que el relleno se derramará.
- Al cortar la masa, asegúrese de no cortarla completamente, sino lo suficiente para que los lados de la masa tengan la oportunidad de elevarse mientras se cocina en el horno.
- No hornee los pasteles a una temperatura inferior a 375ºF. Asegúrese de que el horno esté precalentado antes de colocar los pasteles. De lo contrario, es posible que no suban correctamente.
- Los pasteles se sirven mejor frescos, aunque también se pueden conservar sobras después de un día en el frigorífico.
- Puedes colocar los pasteles horneados en el refrigerador y recalentarlos en un horno tostador o en un horno a 350ºF durante 5 a 10 minutos antes de servir.
- Los pasteles se pueden armar y congelar, y hornear directamente desde el congelador. Si congela los pasteles armados, no los pinte con huevo batido hasta que esté listo para hornear.
Estos pasteles son maravillosos para servir en el desayuno, el brunch, como postre o como refrigerio a la hora del té. ¡Son delicias para disfrutar en cualquier momento! ¡Y no he conocido a nadie a quien no le hayan encantado!
Estos Hojaldres de Queso Crema tienen un delicioso sabor a tarta de queso, y puedes personalizarlos a tu gusto añadiéndoles lo que quieras.
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar recetas con hojaldre Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.