Introducción
¿Buscas cocinar recetas con masa filo ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
No tienes que ser repostero para hacer este impresionante Crinkle Cake . Tiene ese bonito brillo y la parte superior arrugada y arremolinada de un pastel sofisticado, pero en realidad es un postre simple a base de masa filo congelada comprada en la tienda. Me divertí mucho jugando con los sabores y los ingredientes de esta receta de tendencia en TikTok, agregando mi combinación favorita de cardamomo, rosa y pistacho. Fue celestial.
La inspiración
El Crinkle Cake se volvió viral en TikTok cuando @ramenasaidwow compartió su receta secreta del postre con el que creó un negocio. ¡Vi masa filo congelada y me apunté! Siempre estoy buscando recetas de postres fáciles con ingredientes simples que pueda tener a mano para cuando surja la ocasión. ¡Este Crinkle Cake es tan increíble que inventaré razones para hornearlo! Y lo estoy agregando a mi colección de recetas favoritas de TikTok .
El giro
¡Me encantan los postres que se pueden personalizar! Esta receta tiene una crema simple y un almíbar que puede adoptar cualquier sabor que elijas. Agregué cardamomo cálido y terroso a la crema, esencia de rosa delicada al almíbar, pétalos de rosa y pistachos picados por encima para darle color y un toque crocante. Esta combinación es mágica y funciona perfectamente para las fiestas y festivales indios. ¡No puedo esperar para deleitar a mis invitados en nuestra próxima fiesta!
Es muy fácil – recetas con masa filo
La receta del pastel arrugado es tan sencilla que @ramenasaidwow dice que si no logras doblar las láminas de masa filo hacia adelante y hacia atrás como un acordeón, simplemente arrugálas y colócalas en el molde. ¡Y mira qué pocos pasos hay en las instrucciones! No necesitas ningún equipo especial ni ingredientes sofisticados para hacer un postre que parezca recién salido de una panadería.
El sabor y la textura
Permítanme decir: ¡GUAU! La textura es similar a la del baklava, con una superficie crujiente y pegajosa y capas intrincadas de masa filo crujiente y empapada de sabor. En contraste, la crema pastelera une todo y mantiene el centro agradable y suave. La adición de esencia de rosa y cardamomo complementa la dulzura y le da un aroma atractivo al postre. Delicioso.
Instrucciones paso a paso con fotos
- Descongele la masa filo según las instrucciones del paquete.
- Junta dos capas de masa filo a la vez, sujetando las láminas por la parte superior y déjalas colgando de tus dedos. Utilizando los dedos para “arrugar” las láminas, dóblalas suavemente hacia adelante y hacia atrás como si fueran un acordeón, desde abajo hacia arriba.
- Coloque la masa doblada en una fuente para horno rectangular sin engrasar comenzando por el lado más corto y continúe rellenando las hojas dobladas a lo largo de la fuente. **Vea el video para ver mi demostración.
- Hornee a 350 grados F durante 10 minutos.
- Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña.
- Sacar la fuente del horno y verter la mantequilla derretida uniformemente sobre las láminas de masa filo. Volver a colocar en el horno y hornear durante 10 minutos más.
- Combine la leche, el azúcar, el cardamomo, el jarabe de rosas y los huevos con un batidor para formar las natillas.
- Saque la fuente del horno y vierta uniformemente la crema sobre la masa filo. Vuelva a colocar la fuente en el horno y hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que esté dorada.
- Combine el agua, el azúcar y la esencia de rosas en una cacerola. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que el almíbar adquiera una consistencia uniforme.
- Rocíe sobre el pastel después de sacarlo del horno.
- Decorar con pistachos picados y pétalos de rosa.
- Cortar en cuadrados de 3 pulgadas y servir.
Servicio – recetas con masa filo
El pastel arrugado es un manjar para cualquier ocasión: desde cenas formales hasta almuerzos, meriendas y comidas compartidas. Sírvalo así o agréguele una pizca de azúcar en polvo o una guarnición de fruta fresca y crema batida.
Las variaciones son infinitas
Pastel arrugado sin huevo : prepare las natillas con 1 taza de leche entera, 1 taza de leche condensada, 1 cucharadita de cardamomo en polvo y 1 cucharadita de esencia de rosa.
De la misma manera que agregué especias a las natillas, esencia al almíbar y mis propios ingredientes, puedes tomar la receta básica y dejar que se te escape. Comienza con estos:
- Utilice canela en lugar de cardamomo para las natillas.
- Añade chispas de chocolate al relleno y a la parte superior.
- Añadir pasas
- Utilice esencia de naranja en lugar de rosa.
- Utilice cualquier nuez picada, o ninguna si busca un postre sin nueces.
- Después de agregar las natillas, agregue sus frutas favoritas, como manzanas en rodajas finas o bayas mixtas, y hornéelo.
Sustituciones
- Utilicé esencia de rosas que se vende en supermercados indios. También se puede sustituir por agua de rosas de buena calidad.
- Si eres alérgico a los frutos secos, evítalos por completo.
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar recetas con masa filo Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.