Introducción
¿Buscas cocinar sopa de cebolla receta ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
La sopa de cebolla francesa es una de mis comidas reconfortantes favoritas. Durante años, no había podido encontrar una buena versión vegetariana de esta receta, porque tradicionalmente se prepara con caldo de res. Pero como las cebollas caramelizadas son lo que le da tanto sabor, me pareció una excelente candidata para una versión sin carne. Después de muchas pruebas (y mucha sopa), estoy aquí para decirles que esta receta de sopa de cebolla francesa es tan buena como cualquier otra hecha con caldo de res. Bañada en cebollas caramelizadas aterciopeladas, es audaz, sabrosa y deliciosa.
Para prepararla, recurro a mis ingredientes favoritos para añadir sabor a carne a las recetas a base de plantas: tamari y vinagre balsámico. Al igual que con mis hamburguesas vegetarianas y albóndigas veganas , hacen que esta sopa tenga un sabor maravillosamente sabroso y ácido. Para realzar aún más el sabor, agrego una cantidad generosa de vino blanco, junto con tomillo aromático y ajo. Luego, lo termino todo con un clásico imprescindible de la sopa de cebolla francesa: ¡baguette tostada cubierta con queso derretido!
Cómo hacer sopa de cebolla francesa
Primero, caramelice las cebollas. Las cebollas caramelizadas son las que le dan a la sopa de cebolla francesa su sabor dulce y rico, así que cocínelas durante más tiempo del que cree que necesita, aproximadamente 1 hora. Deben estar muy blandas y doradas antes de continuar con el siguiente paso. Para que se doren más, me gusta aumentar el fuego de bajo a medio durante los últimos 20 minutos.
A continuación, hierve a fuego lento la sopa. Añade el vinagre, el tomillo, el tamari y el ajo a las cebollas y revuelve, raspando los trozos dorados que se hayan quedado pegados al fondo de la olla. Incorpora unas cucharadas de harina, que espesará la sopa mientras se cocina, y luego añade el vino. Por último, añade el caldo y cocina a fuego lento la sopa, sin tapar, durante 30 minutos.
Luego, tuesta el pan. Cubre rebanadas finas de baguette o pan francés con queso rallado y hornéalas en un horno a 450° hasta que la baguette esté tostada y el queso se derrita. Para obtener mejores resultados, utiliza un queso que se derrita bien y que tenga un rico sabor a nueces. A mí me gusta el queso gruyere o una combinación de queso cheddar blanco añejo y parmesano.
Y por último, ¡a comer! Cuando el pan esté listo, vierte la sopa en cuencos. Cubre cada uno con una rebanada de pan tostado y ramitas de tomillo. ¡Y a disfrutar!
Consejos para preparar sopa de cebolla francesa
- Corta las cebollas en rodajas finas. La sopa de cebolla francesa es mejor cuando las rodajas finas de cebolla casi se derriten en el caldo caliente, por lo que no quieres trozos grandes de cebolla en esta receta. Usa el cuchillo más afilado que tengas para cortar las cebollas en tiras finas.
- Dorar bien las cebollas. El rico sabor de la sopa de cebolla francesa proviene de su base de cebollas caramelizadas, así que no acortes el tiempo de salteado de las cebollas. Cocínalas a fuego lento durante 40 minutos o hasta que estén muy blandas. Luego, sube el fuego para que comiencen a dorarse y cocínalas durante 20 minutos más. ¡Tu paciencia será recompensada cuando pruebes esta sopa robusta y umami!
- Tuesta rebanadas de baguette adicionales. Esta sopa es deliciosa por sí sola, pero si la cubres con una baguette crujiente y con queso, queda realmente espectacular. Siempre que hacemos esta receta, Jack y yo terminamos nuestras rebanadas de pan antes de que se vacíen nuestros tazones de sopa. Recomiendo tostar baguette adicional para que tengas suficiente para disfrutar con todo tu tazón de sopa.
- Prepárela con anticipación. El sabor de esta sopa se intensifica a medida que se guarda en el refrigerador, por lo que es una excelente receta para preparar con anticipación. Cocine la sopa de principio a fin y refrigérela hasta por 2 días. Cuando esté listo para comer, vuelva a calentar la sopa en la estufa y tueste las rebanadas de baguette en el horno. Si le sobra sopa, congélela hasta por 3 meses.
Sugerencias para servir sopa de cebolla francesa
Esta receta de sopa de cebolla francesa es muy sabrosa y rica, por lo que una pequeña cantidad es suficiente. Me encanta servirla en tazones pequeños como entrada para una cena festiva o una cita nocturna en casa. ¡Acompáñela con una ensalada sencilla, como mi ensalada César o mi ensalada de pera , y con cualquier proteína que le guste! También quedaría excelente con pasta. Pruebe a servirla con una de estas recetas:
- Orecchiette con brócoli rabe
- Ravioles de calabaza
- Espaguetis con ajo y aceite
- Fettuccine Alfredo
- Pasta con ajo, hierbas y champiñones
- ¡O cualquiera de estas 25 recetas de pasta fáciles !
Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar sopa de cebolla receta Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.