Tazas de huevo con jamón y queso – Desayuno proteico fácil y delicioso

Tazas de huevo con jamón y queso: un desayuno fácil, proteico y delicioso

Si hay una receta que repito semana tras semana, sin cansarme nunca, es esta: tazas de huevo con jamón y queso. Son sencillas, versátiles, rápidas de preparar y lo mejor de todo… ¡están buenísimas! Ideales para el desayuno, el brunch, para llevar al trabajo o incluso para esos días de comida ligera pero reconfortante. Esta receta lo tiene todo: proteínas de calidad, bajo contenido en carbohidratos y ese toque de sabor casero que nos hace cerrar los ojos con el primer bocado.

Y no, no necesitas ser chef para hacerlas. Solo tener a mano unos pocos ingredientes, moldes de magdalenas y muchas ganas de empezar el día con una sonrisa. Hoy te comparto mi versión favorita, tal y como la preparo en casa. Sin tecnicismos, sin complicaciones. Como debe ser.

Ingredientes (para 6 tazas):

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
2. Engrasa ligeramente los moldes de magdalenas con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen.
3. Coloca una loncha de jamón en cada hueco del molde. Ajusta bien con los dedos para que haga forma de “taza”.
4. En un bol, bate los huevos junto con la leche, sal, pimienta y, si quieres, un toque de cebollino picado.
5. Reparte la mezcla de huevo en cada taza de jamón, llenando hasta tres cuartas partes del molde.
6. Espolvorea queso rallado por encima de cada taza. ¡Que no te tiemble el pulso con el queso!
7. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el huevo esté bien cuajado y el queso fundido y ligeramente dorado.
8. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Salen fácilmente si has engrasado bien.

Variaciones que AMO:

• Con espinacas y feta: Añade un poco de espinaca picada y queso feta desmenuzado a la mezcla.
• Con champiñones y cebolla: Sofríe un poco de cebolla y champiñones y repártelos en la base antes del huevo.
• Versión mexicana: Usa jamón serrano, añade un toque de jalapeños y un poco de queso manchego.
• 100% veggie: Sustituye el jamón por una base de calabacín o berenjena a la plancha.

Consejitos de cocina:

• Si usas moldes de silicona, no hace falta engrasar.
• Se conservan bien en la nevera hasta 3 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en sartén.
• Congelan perfectamente. Para recalentar, directo al horno 10 minutos a 180°C.
• Acompáñalas con una tostada integral o un batido de frutas para un desayuno completo.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo usar claras de huevo solo? Sí, puedes hacerlas solo con claras si prefieres una versión más ligera. Quedan muy bien.

¿Sirven para niños? Son perfectas para los peques: suaves, sabrosas y fáciles de comer con las manos.

¿Puedo hacerlas sin horno? También puedes hacerlas al vapor o en air fryer, pero el resultado no será tan doradito.

¿Qué tipo de queso es mejor? Yo adoro el cheddar, pero también quedan increíbles con mozzarella, gouda o mezcla de quesos rallados para gratinar.

Por qué me encantan estas tazas de huevo con jamón y queso

Porque son prácticas, ricas y muy resultonas. Porque puedes adaptarlas a lo que tengas en la nevera. Porque huelen a hogar y saben a domingo lento. Porque son ese tipo de receta que repites una y otra vez sin aburrirte. ¡Y porque son tan fáciles que hasta mi sobrino de 10 años las prepara ya solo!

 

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