Si eres de los que no puede resistirse a un bocado dulce con sabor intenso a chocolate, te presentamos una receta que te va a enamorar: Mini bizcochos de chocolate con almendras y naranja. Una combinación perfecta entre el amargor del cacao puro, la textura crujiente de las almendras y el frescor cítrico de la naranja. Además, estos bizcochitos son ideales para meriendas, celebraciones, o simplemente para darte un capricho casero y saludable.

Una receta fácil, rápida y que destaca entre las recetas de repostería casera más buscadas en España.

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Están creciendo en volumen de búsqueda en Google, especialmente entre los meses de otoño e invierno, cuando apetecen sabores intensos y reconfortantes. Las combinaciones con naranja y chocolate son especialmente populares en Navidad y Semana Santa, pero también son ideales para cualquier momento del año.

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Ingredientes para Mini Bizcochos de Chocolate con Almendras y Naranja

Para 8 mini bizcochos necesitarás:

120 g de chocolate negro (mínimo 70 % cacao)
100 g de mantequilla sin sal
3 huevos grandes
100 g de azúcar moreno
60 g de harina de almendra (almendra molida)
Ralladura de 1 naranja
Zumo de media naranja
1 cucharada de licor de naranja (opcional)
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Almendras laminadas para decorar

Consejo: Puedes sustituir la harina de almendra por nueces molidas si deseas una variación, pero el toque mediterráneo lo da la almendra.

‍ Preparación paso a paso

1. Fundir el chocolate

Trocea el chocolate negro y fúndelo junto con la mantequilla al baño maría o en microondas (en intervalos de 30 segundos). Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Deja templar.

2. Batir los huevos

En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar moreno durante 3-4 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y aumente su volumen. Este paso aportará aire y suavidad a los bizcochitos.

3. Incorporar el chocolate

Añade poco a poco el chocolate fundido a la mezcla de huevos, removiendo suavemente con movimientos envolventes.

4. Añadir el sabor

Incorpora la ralladura de naranja, el zumo y el licor (si lo usas). Agrega la harina de almendra, la levadura y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.

5. Preparar los moldes

Engrasa ligeramente los moldes individuales (tipo magdalenas o de mini bizcochos) y vierte la masa en cada uno, sin llenarlos del todo.

6. Decorar y hornear

Coloca unas almendras laminadas sobre cada bizcocho. Hornea a 180 ºC (horno precalentado) durante 18-20 minutos. El interior debe quedar jugoso pero cocido.

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7. Dejar enfriar

Retira del horno, deja templar y desmolda. Puedes espolvorear con azúcar glas o un toque de cacao puro si lo deseas.

¿Cuándo disfrutar estos mini bizcochos?

Estos mini bizcochos son tan versátiles que se adaptan a muchas ocasiones:

Como postre en una comida especial
En la merienda con un café o té
Para llevar en un picnic
Como parte de una mesa dulce en cumpleaños o eventos
En Navidad, Semana Santa o celebraciones familiares

Y si los presentas en cápsulas bonitas, también puedes regalarlos en cajitas como detalle hecho en casa.

¿Por qué usar harina de almendra?

La almendra molida no solo aporta un sabor delicioso y característico, también mejora la textura de los bizcochos. Les da una jugosidad natural y una densidad que combina perfectamente con el chocolate.

Además, es apta para quienes siguen una dieta sin gluten (si el resto de los ingredientes también lo son).

El toque de la naranja: sabor mediterráneo

La naranja es uno de los ingredientes clave en esta receta. Su combinación con el chocolate es un clásico que nunca falla. Aporta un contraste fresco, aromático y equilibrado que realza el sabor del cacao sin opacarlo.

️ Variantes y trucos

Con chips de chocolate

Añade chips de chocolate extra a la masa para un interior aún más goloso.

Versión para adultos

Sustituye parte del zumo por licor de naranja (Cointreau o Grand Marnier) para un toque sofisticado.

Sin frutos secos

Puedes sustituir la almendra por harina común, aunque perderás parte del sabor característico.

Con frutas

Agrega trocitos de fruta deshidratada como naranja confitada o incluso arándanos secos para un toque gourmet.

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Conservación y consejos extra

Duración: se conservan perfectamente durante 3-4 días en recipiente hermético a temperatura ambiente.
Congelación: puedes congelarlos envueltos en film. Descongela a temperatura ambiente y estarán como recién hechos.
Recalentado: si quieres servirlos templados, basta con unos segundos en el microondas para recuperar la textura esponjosa.

Presentación ideal

Puedes presentarlos en cápsulas de papel rizado o sobre una bandeja con blonda. Añade unas virutas de chocolate, un toque de ralladura de naranja por encima o incluso una cucharadita de ganache de chocolate negro para un acabado de pastelería profesional.

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❤️ Por qué amarás esta receta

Este postre es una muestra perfecta de cómo los sabores mediterráneos pueden convertir una receta sencilla en un bocado inolvidable. La combinación de ingredientes naturales, el contraste de texturas y lo fácil que resulta prepararlos hacen de estos mini bizcochos de chocolate con almendras y naranja una receta estrella para tener siempre a mano.

Ya sea para una ocasión especial o simplemente porque te apetece algo dulce, esta receta te hará quedar como un auténtico chef repostero.