Si eres fan de los postres caseros y buscas algo creativo, dulce y visualmente irresistible, estas donas de batata morada sin amasar son la opción perfecta. Imagina unas donas tiernas, de un color morado vibrante y con un sabor naturalmente dulce gracias a la batata, listas para disfrutar sin complicaciones.

En mi cocina, siempre he amado las recetas que combinan sabor y facilidad. Estas donas son un ejemplo perfecto: no necesitas batir intensamente ni amasar durante horas. Con unos simples pasos, tendrás un postre que no solo se ve increíble, sino que también conquista por su textura esponjosa y su dulzura natural.

Además, las donas de batata morada son una excelente manera de incorporar ingredientes nutritivos en un postre. La batata aporta vitaminas y fibra, mientras que el método sin amasar hace que sean perfectas para cualquier día de la semana, ya sea para un desayuno especial, una merienda o incluso para compartir en reuniones familiares.

Ingredientes para Donas de Batata Morada Sin Amasar

Aquí tienes todos los ingredientes que necesitas para preparar estas deliciosas donas:

Ingrediente	Cantidad	Notas
Puré de batata morada	250 g	Cocida y triturada
Harina de trigo	300 g	Puedes usar integral para versión más saludable
Levadura seca	7 g (1 sobre)	Para que las donas crezcan suaves
Azúcar	80 g	Ajusta al gusto
Sal	½ cucharadita	Resalta los sabores
Leche	120 ml	Tibia, ayuda a activar la levadura
Mantequilla	50 g	Derretida, aporta suavidad
Huevo	1 unidad	Para dar estructura
Esencia de vainilla	1 cucharadita	Aroma irresistible
Aceite para freír	Cantidad suficiente	O también puedes hornear para versión más ligera
Azúcar glas o glaseado opcional	Para decorar	Endulza y da acabado visual

Tip: El puré de batata morada no solo aporta sabor, sino que también da ese color vibrante que hace que las donas se vean únicas.

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Preparación Paso a Paso

1. Activar la levadura

Mezcla la levadura seca con la leche tibia y una cucharadita de azúcar.
Deja reposar 5–10 minutos hasta que se forme espuma. Esto indica que la levadura está activa.

2. Mezclar los ingredientes húmedos

En un bol grande, combina el puré de batata morada, huevo, mantequilla derretida y esencia de vainilla.
Mezcla bien hasta que todo esté integrado y suave.

3. Incorporar los ingredientes secos

Agrega harina, azúcar y sal poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera.
La masa será ligeramente pegajosa, pero no te preocupes: no se necesita amasar.

4. Primer levado

Cubre el bol con film transparente o un paño limpio.
Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

5. Formar las donas

Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
Divide la masa en porciones y forma bolitas.
Haz un agujero en el centro para darle forma de dona, usando tus dedos o un cortador redondo.

6. Segundo levado

Coloca las donas en una bandeja con papel vegetal.
Cubre y deja reposar 20–30 minutos hasta que se inflen un poco más.

7. Cocción

Opción frita:

Calienta aceite a fuego medio.
Fríe las donas 2–3 minutos por lado hasta que estén doradas.
Escurre sobre papel absorbente y deja enfriar un poco.

Opción horneada (más ligera):

Precalienta el horno a 180°C.
Hornea 15–18 minutos hasta que estén doradas y firmes al tacto.

8. Decoración final

Espolvorea con azúcar glas, glaseado o incluso añade chocolate derretido para darle un toque especial.

Consejos y Trucos

Usa batata morada fresca: El puré casero siempre dará mejor color y sabor que el comprado.
No amases: La magia de esta receta está en su textura esponjosa sin esfuerzo.
Controla la temperatura del aceite: Si está muy caliente, las donas se dorarán por fuera y quedarán crudas por dentro.
Personaliza tu topping: Canela, nueces trituradas o coco rallado funcionan perfecto sobre estas donas.
Horneado para salud: Para una versión más ligera, hornea en lugar de freír y aún conservarás la suavidad.

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Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar puré de batata normal en lugar de morada?
Sí, el sabor será similar, pero perderás el color vibrante característico.

2. ¿Se pueden congelar?
Sí. Colócalas en bolsa hermética y congélalas hasta por 1 mes. Para consumir, descongélalas y caliéntalas ligeramente.

3. ¿Puedo endulzar con miel o stevia?
Sí, ajusta la cantidad según tu gusto, pero la textura puede variar ligeramente.

4. ¿Cómo hago que sean más esponjosas?
No sobremezcles la masa después de añadir la harina y respeta los tiempos de levado.

5. ¿Se pueden hacer mini donas?
Claro, ajusta el tiempo de cocción a 8–12 minutos según el tamaño.

Final Thoughts

Estas donas de batata morada sin amasar son la combinación perfecta de sabor, color y textura. Cada mordisco es una explosión de dulzura natural y suavidad, complementada por el crujiente del exterior (si las fríes) o la ligera corteza dorada (si las horneas).

Son ideales para un desayuno especial, merienda con café o como postre creativo para cualquier ocasión. Además, el hecho de que sean sin amasar las hace accesibles para cualquier nivel de cocinero, sin sacrificar el sabor ni la presentación.

Así que la próxima vez que quieras sorprender con un postre original y delicioso, ¡prueba estas donas!