Aunque cuando pensamos en pizza lo primero que se nos viene a la mente es Italia, la historia y evolución de este icónico plato tienen raíces que se entrelazan con diversas culturas. Y en España, donde el pan, el aceite de oliva virgen extra, los tomates de huerta y los embutidos tienen protagonismo en la cocina diaria, reinventar la pizza con sabor mediterráneo es casi obligatorio. Hoy te traigo una receta de pizza mediterránea casera con base tradicional, ingredientes frescos y un toque 100% español que conquistará tu paladar.

Ingredientes frescos para una pizza con alma española

Para la masa de pizza casera:

400 g de harina de trigo de fuerza
7 g de levadura seca de panadería
250 ml de agua templada
1 cucharadita de sal marina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Para la salsa de tomate casera:

4 tomates maduros (tipo pera)
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Toppings españoles:

150 g de queso manchego rallado
100 g de jamón serrano en lonchas finas
Aceitunas negras sin hueso
Rodajas de pimiento rojo asado
Anchoas en aceite (opcional)
Hojas frescas de albahaca

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‍ Paso a paso: cómo hacer una pizza mediterránea casera perfecta

1. Prepara la masa con tiempo y cariño

En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
Disuelve la levadura en el agua templada con una cucharada de aceite de oliva.
Incorpora el líquido a la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa.
Amasa sobre una superficie enharinada durante 10-15 minutos.
Forma una bola y déjala reposar en un bol aceitado, tapado con film, durante 1 hora (hasta que doble su tamaño).

Consejo SEO-friendly y práctico: muchas personas buscan “cómo hacer masa de pizza crujiente”, así que asegúrate de estirar bien la masa para obtener una base fina y dorada.

2. Salsa de tomate casera, la base de todo

Pela los tomates y rállalos.
En una sartén, sofríe un diente de ajo picado en aceite de oliva.
Añade el tomate, orégano, azúcar, sal y pimienta.
Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Tip saludable: usa tomates naturales y aceite de oliva virgen extra para una pizza más ligera y digestiva.

3. Monta tu pizza al estilo español

Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
Estira la masa sobre papel vegetal, dale forma redonda o rectangular.
Unta la base con salsa de tomate.
Añade el queso manchego, el jamón serrano, los pimientos asados, las aceitunas y, si quieres, unas anchoas.
Hornea entre 12 y 15 minutos hasta que los bordes estén crujientes y el queso fundido.
Decora con hojas frescas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir.

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Maridaje perfecto: ¿Qué beber con tu pizza?

Nada mejor que acompañar esta pizza con una copa de vino tinto joven o un vermú artesanal español. Su sabor equilibra perfectamente el toque salado del jamón y la intensidad del queso manchego.

Beneficios nutricionales de esta pizza mediterránea

Aunque muchos asocian la pizza con comida rápida poco saludable, esta versión casera está llena de ingredientes ricos y equilibrados:

Aceite de oliva virgen extra: rico en antioxidantes y grasas saludables.
Tomates naturales: fuente de licopeno, bueno para el corazón.
Queso manchego: alto en proteínas y calcio.
Jamón serrano: fuente de hierro y sabor intenso sin necesidad de mucha cantidad.

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Variaciones de la receta: adapta tu pizza a tu estilo

Vegetariana: sustituye el jamón por alcachofas, calabacín y berenjena a la plancha.
Con huevo: rompe un huevo encima justo antes de hornear para una pizza tipo “carbonara española”.
Sin gluten: usa harina de arroz o mezcla sin gluten para la masa.

Usa ingredientes de temporada y productos locales para mejorar el sabor.
Comparte en redes sociales una imagen del corte de la pizza: eso mejora el CTR y el engagement.
En tus publicaciones o reels, destaca frases como: “Pizza casera sin complicaciones”, “con ingredientes que tienes en casa”, o “el sabor de España en cada bocado”.

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Conclusión: cocina española, corazón italiano

La pizza puede que naciera en otra tierra, pero con ingredientes y amor español, toma una nueva dimensión. Esta receta de pizza mediterránea casera es la excusa perfecta para encender el horno y disfrutar de una noche con sabor, salud y tradición.

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