Sopa de pollo con fideos en olla lenta No hay nada —y lo digo con el corazón en la mano— como una sopa de pollo con fideos en olla de cocción lenta para esos días en los que el cuerpo necesita cariño, y el alma un abrazo.
Es esa receta que huele a casa, a cocina de abuela, a tardes frías y a momentos de pausa.

Hoy te comparto mi versión personal, con ingredientes sencillos, pero con ese toque que la hace especial. Porque si algo he aprendido cocinando durante años, es que los sabores lentos son los que más rápido llegan al corazón.

Ingredientes (para 6 porciones generosas)

Ingrediente	Cantidad
Muslos de pollo (sin piel)	4 unidades grandes
Fideos finos o de sopa	150 g
Zanahorias en rodajas	2 medianas
Apio picado	2 ramas
Cebolla blanca picada	1 grande
Ajo picado	3 dientes
Hoja de laurel	1
Ramita de tomillo o perejil fresco	1 ramita
Caldo de pollo casero (o agua + cubito)	1,5 litros
Sal y pimienta	Al gusto
Aceite de oliva virgen extra	1 cucharada
Jugo de limón (opcional, al final)	Unas gotas

‍ Preparación paso a paso

1. Dora el pollo para más sabor (opcional pero recomendado)

En una sartén, calienta un poquito de aceite de oliva. Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén bien sellados.
Esto le da un sabor increíble a la sopa, pero si tienes prisa puedes saltarte este paso.

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2. Arma la base en la olla lenta

Coloca en la olla de cocción lenta las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo. Añade encima los muslos de pollo dorados, la hoja de laurel y el tomillo.

3. Añade el líquido

Vierte el caldo de pollo caliente hasta cubrir los ingredientes. Salpimenta con cuidado (si usas cubito de caldo, ojo con la sal).

4. Cocción lenta, corazón contento

Cierra la olla y cocina en modo bajo (low) durante 6-8 horas o en alto (high) durante 3-4 horas. La casa empezará a oler… a gloria.

5. Agrega los fideos

Cuando falten 30 minutos para que termine la cocción, retira los muslos, desmenúzalos con tenedor (sin hueso ni piel), y vuelve a incorporarlos a la sopa junto con los fideos.

6. Toques finales

Al terminar, ajusta sal, pimienta y unas gotitas de limón si quieres un toque fresco. Sirve caliente, con perejil picado por encima si te apetece.

Tips y trucos de cocina lenta

¿No tienes muslos? Puedes usar pechuga, pero ojo, se seca más rápido. Siempre recomiendo muslos para sopas lentas.
Fideos caseros o integrales funcionan muy bien, incluso los de arroz si buscas una versión sin gluten.
Si quieres más verdura, agrega calabacín o papa cortada en cubitos al inicio de la cocción.
Esta receta también acepta muy bien un chorrito de crema líquida al final si quieres una sopa más cremosa.

❓ Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo hacer esta sopa con pollo ya cocido?

Sí, pero entonces añádelo en los últimos 30 minutos de cocción, junto con los fideos.

¿Se puede congelar?

¡Sí! Eso sí, te recomiendo congelarla sin los fideos. Cuando vayas a recalentarla, cocinas los fideos aparte y los mezclas.

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¿Qué tipo de fideos usar?

Fideos finos de sopa, tipo cabellín, o incluso espaguetis partidos. También puedes usar pasta de letras si tienes niños en casa.

Por qué AMO esta sopa de pollo con fideos en olla de cocción lenta

Porque no solo alimenta el cuerpo, sana el alma.
Porque es el tipo de receta que cocinas una vez y se queda en tu repertorio para siempre.
Y porque, como dicen las abuelas: si tienes sopa caliente y alguien con quien compartirla, estás en el lugar correcto.

¿Y tú? Ya has probado esta receta en tu olla lenta?

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