Pizza dulce con fresas: receta original, fácil y perfecta para sorprender
Cuando pensamos en pizza, lo primero que nos viene a la mente es la versión salada: con queso fundido, tomate y embutidos. Pero la pizza también puede ser dulce, original y perfecta como postre o merienda especial. Hoy te traigo una receta espectacular: pizza dulce con fresas, una opción que combina la textura crujiente de la masa con la frescura de la fruta y el dulzor justo para conquistar a todos.
Ideal para celebraciones, tardes en familia o como alternativa creativa a una tarta, esta receta es muy fácil de preparar y admite múltiples variaciones: con chocolate, crema de queso, nata montada o incluso helado. A continuación te explico todo lo que necesitas saber para triunfar con esta deliciosa receta.
✅ Ingredientes para una pizza dulce (4 personas)
Para la masa:
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250 g de harina de trigo de fuerza
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5 g de levadura seca de panadería
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1 cucharada de azúcar
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1 pizca de sal
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150 ml de agua tibia
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2 cucharadas de aceite de oliva suave o de girasol
Para el topping:
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200 g de fresas frescas
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100 g de queso crema (tipo Philadelphia)
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2 cucharadas de azúcar glas
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2 cucharadas de mermelada de fresa (opcional)
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Hojas de menta para decorar
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Opcional: chocolate negro fundido, nata montada, almendras laminadas
Cómo hacer pizza dulce con fresas paso a paso
Paso 1: Preparar la masa casera
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Añade el agua tibia poco a poco y amasa durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa. Incorpora el aceite al final del amasado.
Tapa con un paño y deja fermentar en un lugar cálido durante al menos una hora, hasta que doble su tamaño.
Si no tienes tiempo, puedes usar una base de pizza ya preparada o incluso una base de hojaldre.
Paso 2: Estirar la masa
Una vez levada, desgasifica la masa y estírala sobre una superficie enharinada, formando un círculo de 25–30 cm de diámetro. Colócala sobre papel de hornear y pincha con un tenedor para que no suba demasiado en el horno.
Paso 3: Hornear la base
Precalienta el horno a 200 °C. Hornea la base durante 10–12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Saca del horno y deja enfriar completamente.
Paso 4: Preparar la crema dulce
Mientras la base se enfría, bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Reserva en la nevera.
Paso 5: Montar la pizza
Lava las fresas, retira el rabito y córtalas en láminas finas. Unta la base ya fría con la crema de queso, reparte las fresas por encima y decora con hilos de mermelada, menta o chocolate fundido si deseas un toque aún más dulce.
Ideas para personalizar tu pizza dulce
Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Aquí tienes algunas variantes que también triunfan:
Pizza de fresa y Nutella
Sustituye la crema de queso por una base de crema de cacao o Nutella. Acompaña con avellanas tostadas y un toque de sal marina en escamas.
Pizza dulce con crema pastelera
Prepara una crema pastelera casera y úsala como base antes de añadir las fresas. Añade frutas del bosque o kiwi para dar color.
Pizza con helado
Sirve porciones individuales acompañadas de una bola de helado de vainilla o yogur. Ideal para días calurosos.
Versión vegana
Usa una base de masa sin productos de origen animal y sustituye el queso crema por una crema vegana de anacardos o tofu sedoso con sirope de agave.
Trucos para que salga perfecta
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Base crujiente: Si quieres que la masa esté más crujiente, añade una cucharada de sémola o harina de maíz al estirar la base.
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No pongas las fresas en caliente: Siempre monta la pizza una vez la base esté fría, para que la fruta no se marchite y la crema no se derrita.
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Equilibra sabores: Las fresas combinan muy bien con sabores ácidos como el limón o suaves como la vainilla. Un poco de ralladura de limón en la crema da un toque especial.
Conservación
Esta pizza dulce está pensada para consumir al momento, pero si sobra puedes guardarla en la nevera hasta 24 horas. Lo ideal es cubrirla con film transparente para que no se reseque.
Evita congelarla una vez montada, ya que las fresas pierden textura al descongelarse. Si quieres adelantar trabajo, puedes hornear la base y conservarla en un recipiente hermético durante 1–2 días.
Valor nutricional aproximado (por porción)
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Calorías: 260–300 kcal
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Grasas: 12 g
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Carbohidratos: 35 g
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Azúcares: 14 g
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Proteína: 4 g
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Fibra: 2 g
(Los valores pueden variar según los ingredientes y cantidades exactas)
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra fruta?
Sí. Esta receta también funciona muy bien con plátano, mango, arándanos, kiwi o manzana caramelizada.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El queso crema tipo Philadelphia es el más fácil de trabajar. También puedes usar mascarpone para un resultado más cremoso y suave.
¿Sirve como postre de cumpleaños?
¡Sí! Incluso puedes hacer varias mini pizzas y decorarlas como si fueran tartaletas individuales. Es una opción fresca y original que gusta a niños y adultos.