Los mejores brownies s’mores: una receta irresistible para los amantes del chocolate
¿Has probado alguna vez un postre que combine lo más delicioso de dos mundos? Imagina un brownie húmedo y esponjoso, cargado de intenso sabor a chocolate, coronado con galletas crujientes y malvaviscos tostados que se derriten en cada bocado. Eso, mi querido lector, es lo que hace especiales a los mejores brownies s’mores.
Este postre de inspiración americana ha conquistado cocinas en todo el mundo porque mezcla lo que más nos gusta: el placer del brownie casero con la nostalgia de las fogatas, los marshmallows derretidos y ese toque crujiente de galleta que nos recuerda a la infancia. Y lo mejor: prepararlos en casa es más fácil de lo que crees.
Hoy quiero compartir contigo mi receta paso a paso, junto con trucos de repostería que te garantizan un resultado perfecto, aunque nunca hayas horneado brownies antes.
Ingredientes para preparar los mejores brownies s’mores
Aquí tienes la lista de ingredientes exactos para que tu postre salga espectacular.
| Ingredientes principales | Cantidad |
|---|---|
| Chocolate negro (mínimo 70%) | 200 g |
| Mantequilla sin sal | 150 g |
| Azúcar moreno | 200 g |
| Huevos medianos | 3 unidades |
| Harina de trigo | 100 g |
| Cacao puro en polvo | 30 g |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Sal | una pizca |
| Galletas tipo Digestive o Graham Crackers | 150 g |
| Malvaviscos (marshmallows) | 120 g |
| Chocolate con leche o pepitas de chocolate | 80 g |
Paso a paso para hacer brownies s’mores en casa
1. Preparar la base de brownie
Funde el chocolate negro junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas a intervalos cortos. Deja que se enfríe un poco para que no cuaje los huevos.
En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté esponjosa. Añade la vainilla y la pizca de sal. Incorpora poco a poco el chocolate derretido, integrando con movimientos suaves.
Tamiza la harina junto con el cacao en polvo y añádelo a la mezcla. No batas demasiado; solo lo justo para que se integre.
2. Montar la primera capa
Forra un molde rectangular con papel de horno. Coloca una base de galletas (enteras o ligeramente troceadas). Vierte encima la mitad de la masa del brownie.
3. Añadir chocolate y malvaviscos
Coloca una capa de pepitas de chocolate y la mitad de los malvaviscos. Añade el resto de la masa de brownie por encima, cubriendo bien.
4. Decorar con galletas y marshmallows
Rompe algunas galletas y distribúyelas en la superficie junto con los marshmallows restantes. Esto le dará ese acabado crujiente y caramelizado tan característico de los s’mores.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180 ºC y hornea durante 25-30 minutos. El truco está en no pasarse de tiempo: el centro debe quedar húmedo y jugoso.
6. Dejar enfriar (si puedes esperar)
Una vez horneados, deja que los brownies reposen al menos 20 minutos antes de cortarlos. Los marshmallows se habrán dorado y el chocolate estará suave, creando ese contraste perfecto entre texturas.
Consejos para que tus brownies s’mores salgan perfectos
- Usa buen chocolate. Un brownie solo es tan bueno como su chocolate. Invierte en uno de calidad con más del 70% de cacao.
- No batas en exceso. Esto evita que la masa quede dura; recuerda que buscamos un interior húmedo.
- Controla el horno. Cada horno es distinto, así que revisa a los 25 minutos. Si el palillo sale con migas húmedas, es el punto exacto.
- Personaliza tu receta. Puedes añadir frutos secos tostados, una capa de crema de cacahuete, o incluso Nutella entre capas para un resultado más goloso.
- Sírvete creativo. Acompaña estos brownies con una bola de helado de vainilla o un café recién hecho: la combinación es imbatible.
Por qué esta receta de brownies s’mores triunfa siempre
Los mejores brownies s’mores son un postre que nunca falla porque:
- Son fáciles de preparar en casa.
- Gustan tanto a niños como a adultos.
- Se adaptan a cualquier ocasión: cumpleaños, cenas con amigos o simplemente un antojo de tarde.
- Combinan lo mejor del brownie clásico con ese toque campestre de los s’mores.
Es un dulce que despierta emociones, recuerdos y ganas de compartir. Y eso, al final, es lo que más me gusta de la repostería: crear momentos especiales alrededor de la mesa.
Variaciones que puedes probar
- Brownies s’mores sin gluten: sustituye la harina por harina de almendra o mezcla sin gluten.
- Versión vegana: usa margarina vegetal, huevos de lino y malvaviscos veganos.
- Brownies s’mores de Nutella: añade una capa de crema de avellanas entre el brownie y las galletas.
- Mini brownies s’mores: prepara la receta en moldes de magdalena individuales, perfectos para fiestas.
Cómo conservar tus brownies s’mores
Si por milagro te sobra alguno, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes refrigerarlos hasta 5 días, aunque te recomiendo calentarlos unos segundos en el microondas antes de comerlos para que el chocolate vuelva a fundirse y los malvaviscos recuperen su textura cremosa.
Palabras finales
Si buscas un postre que sorprenda, que sea fácil de preparar y que se convierta en la estrella de cualquier reunión, no lo dudes: prepara los mejores brownies s’mores en casa. Te prometo que una vez que los pruebes, esta receta se quedará en tu recetario para siempre.
No se trata solo de un dulce: es una experiencia que mezcla lo crujiente, lo suave y lo fundente en cada bocado.
Así que enciende el horno, reúne tus ingredientes y regálate un momento de auténtico placer con esta receta.
https://youtube.com/shorts/vsGvIpmD5J4?feature=shareVer también: Alitas de coliflor estilo búfalo | Receta vegana crujiente y deliciosa