Introducción
¿Buscas cocinar recetas coliflor ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.
Coliflor. ¿Simple, sencilla y por sí sola? Bastante poco imaginativa.
Pero ¿asado? ¿Hasta que los bordes se doren y caramelicen? Es una historia completamente diferente.
Al asarla, la coliflor adquiere un sabor a nueces y mantequilla, pero sin nueces ni mantequilla. Asada, es el acompañamiento perfecto para ajo, aceite de oliva, limón y parmesano.
Crecí comiendo coliflor al vapor, que está muy bien y a veces es todo lo que necesitas. Pero si nunca has probado la coliflor asada, ¡te recomiendo que la pruebes! Transformará a un comensal exigente al que no le gustan las verduras en un adicto a la coliflor.
Cómo cortar y descorazonar la coliflor
Es fácil cortar y quitar el corazón de la coliflor. Solo hay que sacar las hojas de la base y cortar la coliflor en cuartos, desde la parte superior de la corona hasta el tallo. Coloque los cuartos de coliflor sobre la tabla de cortar e incline el cuchillo para cortar los floretes desde el corazón.
¿Se puede asar la coliflor congelada? – recetas coliflor
¡Por supuesto! De hecho, si empiezas con ramilletes de coliflor congelados, es mejor no descongelarlos primero. A continuación, te damos algunos consejos para adaptar esta receta a la coliflor congelada:
- Aumente la temperatura del horno en 50 °F (10 °C), hasta llegar a 450 °F (232 °C). El calor seco intenso evaporará la condensación de hielo que se haya formado en la coliflor congelada, de modo que esta se ase en el horno y no se cocine al vapor.
- Mezcle generosamente los floretes con aceite , asegurándose de que estén bien cubiertos, antes de colocarlos en el horno. El aceite ayudará a que los bordes de la coliflor se doren y evitará que los floretes se sequen.
- Revuelva los floretes a mitad de la cocción , para que más lados queden expuestos al calor alto.
Qué acompañar con coliflor asada – recetas coliflor
La coliflor combina muy bien como acompañamiento del pollo, así que considere servirla con pollo asado o pollo al limón . También me encanta el bacalao o el fletán al horno con coliflor asada como acompañamiento. La coliflor también funcionaría bien con carne de res a la parrilla, como estas brochetas de bistec de falda a la parrilla .
Ingredientes – recetas coliflor
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 2 a 3 dientes de ajo , pelados y picados
- 1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente medio limón)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
- Queso parmesano recién rallado
Método
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Precalentar el horno, preparar el molde:
Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Engrase ligeramente una fuente grande para horno o una bandeja para hornear, o cúbrala con papel de aluminio.
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Prepara la coliflor:
Colocar los floretes de coliflor en un bol. Mezclar con el ajo picado. Rociar con jugo de limón. Rociar con aceite de oliva y mezclar para que los floretes queden ligeramente cubiertos con aceite.
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Extiende sobre una bandeja para hornear y espolvorea con sal y pimienta:
Distribuye los floretes en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Espolvorea con sal y pimienta.
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Asar hasta que esté ligeramente dorado:
Asa la coliflor a 205 °C (400 °F), sin tapar, durante 25 a 30 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Usa un tenedor para comprobar si está cocida; los dientes deben atravesar la coliflor fácilmente cuando esté lista.
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Espolvorear con parmesano:
Sacar la coliflor del horno y espolvorear generosamente con queso parmesano. Servir inmediatamente.
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Conclusión
Espero que ahora sepas cocinar recetas coliflor Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.
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