Recetas De Coliflor – Coliflor Sencilla Para Entre Semana

Introducción

¿Buscas cocinar recetas de coliflor ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.

Wayne y yo nos repartimos el trabajo de preparación de la cena la mayoría de las noches. Dos o tres veces por semana, esto implica cortar la coliflor en “arbolitos diminutos”. Wayne sabe cómo hacerlo y hace un buen trabajo cortando los floretes en trozos no mucho más grandes que una uva de mesa. Luego, ponemos la coliflor en una sartén caliente con un poco de sal, aceite de oliva y las especias y condimentos que nos apetezcan esa noche.

La coliflor es infinitamente adaptable y cocinarla de esta manera es rápido y delicioso. Después de unos pocos minutos en la sartén, la coliflor comienza a dorarse y luego adquiere un profundo sabor a nueces. Compartiré la versión que hicimos la otra noche: coliflor frita con ajo, cebollino, limón, parmesano y sal marina en escamas. Este puñado de ingredientes es lo que llegó a la sartén esta vez, pero también enumeraré algunas otras variaciones que aparecen con frecuencia en caso de que el cebollino y el limón no sean lo tuyo.

Variaciones sencillas de coliflor – recetas de coliflor

• Coliflor picante: esta es la receta más fácil: aceite de oliva, un poco de pimienta de Esplette, ajo y ralladura de limón al final. Utilice hojuelas de pimiento rojo de su preferencia.
• Coliflor al curry: A veces utilizo aceite de coco en lugar de aceite de oliva. Luego agrego mi curry indio favorito en polvo y sigo a partir de ahí. O lo llevo por un camino completamente diferente y agrego una cucharadita (o más) de pasta de curry rojo tailandés al aceite de coco.
• Coliflor con nuez moscada: utilizo 1/2 aceite de oliva y 1/2 mantequilla, luego la coliflor y un poco de nuez moscada recién rallada hacia el final.

Ideas para servir – recetas de coliflor

Un par de ideas para servir: Puede sonar un poco raro, pero me gusta comer este estilo de coliflor sobre un sándwich de ensalada de huevo abierto para el almuerzo. O bien, puedo armar una comida con la coliflor agregando un poco de tofu o seitán a la sartén. También es excelente sobre un tazón de curry o un tazón de chile .

De todos modos, a la gente a la que no le suele gustar la coliflor parece gustarle cocinada de esta manera. Pero asegúrese de buscar coliflor buena y fresca con floretes compactos, sin decoloración. Si tiene hojas, deben estar brillantes e intactas, no marchitas ni sucias.