Recetas Espinacas – Receta Perfecta De Espinacas Salteadas

Introducción

¿Buscas cocinar recetas espinacas ? Entonces, este artículo te ayudará a aprender a cocinar como un profesional.

¡Prepara nuestra receta fácil de espinacas salteadas en menos de 10 minutos! Cocinamos espinacas frescas con ajo hasta que estén perfectamente cocidas, de un color verde brillante y tiernas. ¡Fácil y deliciosa!

Esta espinaca salteada con ajo es una de mis recetas de espinaca favoritas del blog. Es rápida y fácil y combina con casi cualquier plato principal.

Si nunca has salteado espinacas, tienes que empezar. A medida que las hojas de espinacas frescas se cocinan en la sartén, se marchitan, se ablandan y adquieren un sabor dulce.

Ingredientes clave

• Espinaca:  Utilizo hojas de espinaca frescas. También se pueden utilizar espinacas tiernas, pero también se pueden utilizar manojos más grandes de hojas de espinaca que suelen venderse en los mercados de agricultores o que se cultivan en casa. Conservo espinacas congeladas para otras recetas, como caracoles rellenos de espinaca y salchichas .
• Aceite de oliva:  Me encanta saltear las espinacas en aceite de oliva. ¡Tiene un sabor increíble!
• Ajo:  Antes de agregar las espinacas frescas, cocino ajo fresco en rodajas en el aceite de oliva, lo que le da al aceite de oliva un delicioso sabor a ajo.
• Limón:  ¡Es opcional pero agrega un sabor fresco!

Cómo hacer espinacas salteadas

Las espinacas son una fuente de nutrientes  y ricas en vitaminas K, C, hierro y potasio. También tienen un sabor fantástico, especialmente cuando se saltean con ajo y aceite de oliva. Cocinamos la mayoría de las verduras de hoja verde oscura de esta manera (vea nuestras recetas de col rizada salteada , coles de Bruselas y repollo ).

A diferencia de otras verduras más abundantes (como la col rizada), no es necesario quitar las hojas de espinaca de los tallos. En esta receta, cocinamos tanto los tallos como las hojas. 

Preparar esta receta de espinacas no podría ser más sencillo.  Calienta un poco de grasa en una sartén y añade ajo y ralladura de limón. Cuando esté caliente y empiece a desprender un olor aromático, añade las hojas de espinacas y cocínalas, revolviéndolas en la sartén hasta que adquieran un color verde brillante, se ablanden y estén tiernas. ¡Lleva menos de 10 minutos! Sazona las espinacas con un poco de sal y, si te gusta un poco más picante, una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Cómo conservar las espinacas salteadas – recetas espinacas

Las espinacas cocidas se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días. También puedes congelarlas hasta 6 meses. Descongela las espinacas congeladas en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas. Al recalentar las espinacas que te sobraron, es posible que notes un poco de humedad adicional; no te preocupes, exprímelas antes de recalentarlas o agrégalas todas a una sartén y cocínalas a fuego lento para reducirlas un poco.

¿Qué acompañar con espinacas salteadas?

Las espinacas salteadas con ajo son un acompañamiento rápido para muchos platos principales. Me encantan especialmente con albóndigas de pavo , salmón al horno , tofu al horno (¡tan bueno!), camarones al ajillo y un filete perfectamente cocinado .

También combina bien con otras guarniciones. Pruébelo con algo cremoso, como macarrones con queso o puré de batatas . Me encanta agregarlo a tazones de arroz o quinoa , y es excelente apilado sobre una rebanada de este pan con ajo asado . ¡También lo agregamos a estos manicotti con queso !