Receta Churros – Churros Auténticos Fáciles

En casi todas las cocinas se puede encontrar un tipo de masa frita, y uno de mis favoritos es el churro español. Muchos países han adoptado el churro desde su creación, pero en España se puede mojar en café para desayunar o disfrutarlo con una salsa de chocolate como postre. Mi receta es un híbrido de la versión mexicana , que se caracteriza por estar rebozada en azúcar y canela , y la versión española, que, como dije, se sirve con una salsa de chocolate para mojar y omite la canela. ¿Por qué no tener lo mejor de ambos mundos? No suelo tener ganas de sacar aceite para freír cosas, pero cuando tienes una receta fácil de churros tan deliciosa, vale la pena. Solo se fríen en unos minutos y, de hecho, seguirán teniendo buen sabor horas después a temperatura ambiente, lo que los convierte en un excelente postre para fiestas .

Lo que la gente dice- receta churros

“Excelente receta y fácil de hacer. Asegúrate de dejar hervir el agua antes de agregar la harina y mezclar bien y dejar enfriar durante 10 minutos. ¡Esta receta no quedó líquida y fue perfecta! ¡Mi hija también los hizo para llevarlos a su clase de español y pensaron que eran los mejores! Gracias por la receta”. – ren4320

“Hice estas varias veces y la masa quedó buenísima… En vez de agregarle sabor vainilla, le agregué plátano y las rellené con mantequilla de maní espolvoreada con un poco de azúcar y canela. Deliciosas. Gracias por la maravillosa receta. La próxima vez tomaré una foto, pero la familia se las comió todas”. – can1478

Cómo hacer churros

INGREDIENTES

La mantequilla: es fundamental utilizar mantequilla sin sal para controlar el nivel de condimento de los churros. También puedes cortarla en trozos pequeños para que se derrita más rápido, pero asegúrate de llevar la mantequilla, el azúcar y el agua a ebullición antes de añadir los ingredientes secos.
• El extracto de vainilla: yo lo mantuve simple con la vainilla, pero si quieres arriesgarte, mezcla los ingredientes adicionales. Prueba con ralladura de naranja, cardamomo, nuez moscada, nueces molidas, jengibre molido… cualquier mezcla dulce o salada con la que quieras experimentar.
• Los huevos: asegúrate de batir bien los huevos uno a la vez. Y siempre elige huevos etiquetados como “grandes”, ya que este es el tamaño con el que hago pruebas y desarrollo.
• El azúcar con canela: yo pido una proporción de 1 taza por 1/4 de taza de canela, pero, por supuesto, puedes jugar con las proporciones que mejor se adapten a ti. Esta es solo una regla general para empezar; ¡prueba a medida que avanzas!
• El chocolate amargo: me encanta cómo el uso de chocolate amargo le da a los churros más profundidad y reduce el dulzor, pero también puedes usar chocolate semidulce si así lo prefieres. Si pruebas con chocolate agridulce, ¡cuéntame cómo te fue!

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INSTRUCCIONES PASO A PASO – receta churros

Preparar churros en casa puede parecer intimidante, pero te lo explicaré todo a continuación. El primer paso es formar la base de la masa. Deja que la mezcla de mantequilla hierva antes de agregar la harina y la sal. Revuelve enérgicamente hasta que la harina se combine por completo con la mantequilla y forme una masa. Luego, continúa revolviendo para que el calor residual forme una bola cohesiva. Este movimiento ayuda a desarrollar el gluten en la masa, lo cual es crucial para hacer una masa de churros suave pero que se pueda usar con manga.

Con una batidora de mano o de pedestal, bate cada huevo por completo antes de añadir el siguiente; esto ayudará a airear la masa y a darle estructura al batido final. Lo mejor es que puedes hacerlo directamente en la olla, sin necesidad de sacar un bol adicional. El resultado final debe ser suave y esponjoso y de color dorado pálido.

Es hora de empezar a freír. Asegúrate de que el aceite esté a 375° con un termómetro de lectura instantánea o para freír. Con una manga pastelera y una salsa de estrella grande, empieza a exprimir la masa en el aceite en trozos de aproximadamente 6″ de largo. Córtalos con tijeras de cocina para separarlos. Fríe hasta que estén bien cocidos y dorados, lo que debería llevar unos 5 minutos.

Con una cuchara ranurada o araña, retira los churros fritos de la olla.

Y mojarlos inmediatamente en azúcar con canela, dándoles vuelta para cubrirlos de manera que el azúcar con canela se adhiera.

Para hacer la salsa, simplemente vierte un poco de crema hirviendo sobre las papas fritas para derretirlas, agrega un poco de canela y sal y estará lista.

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La lista completa de ingredientes e instrucciones se puede encontrar en la receta a continuación.

Cómo servir churros – receta churros

Esta es una de mis recetas favoritas para sorprender a los invitados con el postre. Asegúrate de acompañarla con helado para lograr el equilibrio ideal entre frío y calor para terminar la comida. Pero, como mencioné, también puedes mojar los churros en café para el desayuno o en chocolate caliente si quieres darles a tus hijos un capricho o refrigerio divertido.

Almacenamiento – receta churros

Como cualquier delicia crujiente, es mejor comerlas tan pronto como estén hechas. Pero puedes envolver la masa cruda en film transparente y refrigerarla hasta 1 día. Si es demasiado espesa para hacerla con manga pastelera, déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego vuelve a intentarlo.

Instrucciones

Churros
1. Paso 1En una cacerola grande a fuego medio, hierva la mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua, luego agregue la vainilla. Retire del fuego y agregue la harina y la sal. Revuelva con una cuchara de madera hasta que espese, aproximadamente 30 segundos. Deje enfriar durante 10 minutos.
2. Paso 2Mientras tanto, en una bandeja para hornear con borde o en un plato grande, mezcle la canela y la taza de azúcar restante.
3. Paso 3Con una batidora de mano a velocidad media, agregue los huevos uno a la vez, batiendo para mezclar después de cada adición. Transfiera la mezcla a una manga pastelera con una boquilla de estrella grande y abierta.
4. Paso 4En una olla grande equipada con un termómetro para freír, vierta el aceite hasta la mitad de los lados. Caliente a fuego medio-alto hasta que el termómetro registre 375°. Sostenga la manga pastelera unos centímetros por encima del aceite y forme con cuidado churros en tiras de 6″ de largo. Con tijeras de cocina, corte la masa de la manga pastelera.
5. Paso 5Fría los churros en tandas, dándoles vuelta según sea necesario, hasta que se doren, de 4 a 5 minutos; asegúrese de que el aceite registre una temperatura de 375° entre tandas. Con una espumadera o pinzas, pase inmediatamente los churros por el azúcar con canela y luego transfiéralos a una rejilla.
Salsa de chocolate para mojar
1. Paso 1Coloque las chispas de chocolate en un recipiente mediano resistente al calor. En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva la crema a fuego lento. Vierta la crema caliente sobre las chispas y deje reposar durante 2 minutos. Agregue la canela y la sal y bata hasta que se combinen y quede una mezcla homogénea.
2. Paso 2Coloca los churros en una fuente y sírvelos con la salsa para untar.

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Conclusión

Espero que ahora sepas cocinar receta churros Si te gustó este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Si tiene alguna pregunta, déjela en la sección de comentarios a continuación.